花生甜汤怎么做 _花生

花生甜汤怎么做

【花生甜汤怎么做】
花生适量、白砂糖适量、鸡蛋1个、纯牛奶适量。将泡发的花生入锅煮开，捞出剥皮。

高压锅放入清水，倒入花生。等高压锅响了以后，再压10分钟。
锅中舀入炖好的花生汤，将鸡蛋简单打散，等锅里的花生汤煮沸后倒入鸡蛋，加白糖搅拌再煮沸即可。

花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。花生不仅是一种高营养食品，而且是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。中医认为，花生有悦脾和胃，润肺化痰、滋养调气，清咽止疟之功效。
花生甜汤怎么做才好喝？主料：花生200g、水600g、食用碱1g辅料：糖5g做法：1、把新鲜的花生洗净、去壳，只留花生仁。2、把花生仁提前泡8小时。3、去除花生仁的红衣，冲洗干净。4、把洗净去皮的花生仁放入电压力锅，并加入3倍的水。5、在锅中加入很少量的纯碱。盖上锅盖，给电压力锅定30分钟。6、时间到后，电压力锅排压后，打开锅盖再煮一会儿，至花生酥烂汤色发白，加入适量白糖，出锅即可。提示：1、做花生汤较适合用新鲜的花生，更香糯。2、放入纯碱是为了让花生仁酥烂，入口即化，汤味更鲜。一定不能多放，否则汤色发黄，有碱味。3、用电压力锅更方便一些。如果用普通锅也可以，先用旺火煮滚，后改小火把花生仁熬烂。