鸡汤怎么做
![鸡汤怎么做,清炖鸡汤怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230425/1411513524-0.jpg)
用料:鸡全腿2只、香菇4朵、胡萝卜小半根、圆笋一根、大葱半根、盐两勺、糖一勺、蚝油两勺、花椒粉适量、黑胡椒粉适量、姜片5片 。
1、洗净两只鸡全腿 。
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2、去除油脂和部分皮后切块 。
![鸡汤怎么做,清炖鸡汤怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230425/141151F48-2.jpg)
3、鸡肉冷水下锅,加入姜片,煮开 。
![鸡汤怎么做,清炖鸡汤怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230425/1411512447-3.jpg)
【鸡汤怎么做,清炖鸡汤怎么做?】4、水开后,捞起鸡腿肉,冷水洗去浮沫 。
![鸡汤怎么做,清炖鸡汤怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230425/1411515256-4.jpg)
5、姜片均匀码在砂锅底部 。
![鸡汤怎么做,清炖鸡汤怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230425/1411515534-5.jpg)
6、在砂锅里加上鸡腿肉以及配菜,并加入调味料 。
![鸡汤怎么做,清炖鸡汤怎么做?](http://img.yunnanlong.com/230425/1411512464-6.jpg)
7、大火煮开小火慢炖二十五分钟 。
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8、关火撒上适量葱花和干红辣椒点缀即可 。
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清炖鸡汤怎么做?简单的说 。
1.选料 。如果你想汤不那么油腻,就最好去掉鸡皮 。这样的汤一般就不会油腻了 。
2.炖之前用水将鸡肉煮开,然后倒去水 。其主要目的就是取出鸡肉内的血水 。
3.重新加满水后,大火烧开,改小火,炖2小时 。砂锅最好 。
4.根据个人口味适当的加入盐即可,因为鸡汤吃的是原味,不建议加乱七八糟的调料 。当然如果你喜欢可以加别的 。可以适当的放点枸杞,红枣 。也是不错的选择 。
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