花蟹怎么炒，螃蟹怎么炒？ _怎么

花蟹怎么炒

用料：姜6片、葱5根、料酒1勺、糖10克、花蟹3只、酱油3勺。
1、花蟹买回洗净切好。姜葱切好备用。

2、先将花蟹过一下油，让肉质硬一点，大约过油5分钟左右。

3、过完油，用吸油纸先吸一下。

4、起锅烧油，爆香姜葱，把花蟹倒入，加入料酒，酱油翻炒，最后加白糖即可。

螃蟹怎么炒？原料：江蟹 (两只)，鸡蛋 (一个)，姜末适量，米醋适量，葱花适量，料酒适量，盐适量
方法：
1/6先把江蟹用小刷子细细刷干净，去腮
2/6江蟹从中间切开，一切四瓣然后盛到碗里备用
3/6鸡蛋一个，加少量盐充分打散备用
4/6把鸡蛋打匀后拌入蟹块里，加少许料酒，姜末，料酒拌匀
5/6油锅烧热，倒入拌好的蟹块翻炒至蛋液凝结，蟹壳变红
6/6最后再倒入一小勺米醋继续翻炒一下，加适量盐调味，撒些葱花就可以出锅了

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