烤披萨用油纸还是锡纸
【烤披萨用油纸还是锡纸】1、烤箱烤披萨不需要锡纸 ， 由于披萨里面包裹着一层厚厚的面饼 ， 而且只能平摊着放在烤箱中 ， 如果使用锡纸会导致披萨底面的温度过高 ， 可能会发生披萨表面还没熟 ， 但是底部已经烤焦的情况 ， 因此最好不要用锡纸烤披萨 。
2、一般可以用于烤箱中的锡纸都分两个面 ， 一面是光面用来吸收热量的 ， 另一面是哑光面 ， 是用来给食物均匀加热的 ， 因此不容易烤熟的食物就可以用锡纸包裹后烤制均匀 。挑选锡纸的时候 ， 要查看锡纸是否能直接与食物接触 。
3、烤制披萨的时候 ， 如果怕面粉粘在盘子上不好清理 ， 除了垫锡纸 ， 还可以垫烤制专用吸油纸 ， 或者是在烤制之前 ， 在盘子和披萨之间刷一层油 ， 这样烤出来的披萨又香又好吃 ， 也不会因为底部受热不均匀而使得口感变味 。
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