【挑选速冻食品需要注意什么】
挑选速冻食品需要注意什么
挑选速冻食品需要注意什么
1、选择有包装和包装完好的速冻食品
我们经常能看到很多速冻食品是散装的 ， 完全裸露在空气中 。 其中肉丸类的最为明显 。 在卖肉丸的冰柜周围 ， 很多人来来往往 。 大家走动的时候有不少灰尘和细菌漂浮到冰柜中 ， 这是很不健康的 。 另外 ， 也要选择包装完好 ， 食物完好的速冻食品 ， 如果速冻食品袋子上破了口 ， 或是食物之间发生相互粘连 。 这样的食物不但吃起来口感不好 ， 还可能缺乏应有的营养或感染细菌 。 所以购买速冻食品一定要细心选择 。
2、选择距离生产日期最近的速冻食品
尽可能地挑选距离生产日期最近的食品 。 因为离生产日期越近 ， 食物的新鲜度就越高 ， 营养素的流失也更少 。
3、选择表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
冰冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话 ， 是不会有水生成的 ， 因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现 。 只有在反复地冷冻和解冻的过程中才会产生冰霜和冰块 ， 而且对食品营养也会有不同程度的损害 ， 因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品 。
4、选择大品牌的速冻食品
大品牌同时也意味着大厂家、大规模以及较为规范的生产操作设备 。 尤其对于速冻食品而言 ， 还涉及到冷链运输环节 ， 因此只有做到生产和流通领域的规范化 ， 才能做到入口安全化 。
5、最后注意购物顺序 ， 结算前再买速冻食品
许多人都会忽略这个细节 ， 进超市后就选择自己要买的速冻食品 ， 结果逛了好久才离开超市 。 而速冻食品在超市的高温环境中 ， 温度上升是很快的 ， 这种环境下 ， 就很利于细菌增长 ， 还会造成营养素损失 。
还有一点大家要注意 ， 速冻食品在速冻过程中并不能杀死细菌 ， 只能抑制细菌的生长 。 所以速冻食物一定留到最后才买 。 另外尽量缩短回家路途时间 ， 并且做到现买现吃 ， 不要回家后进行重复冷冻保存 。
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