4、杏仁
杏仁是所有干果里面含维生素e含量最高， 同时含有人体所需要的氨基酸以及不饱和脂肪酸能保护皮肤， 防止皮肤老化， 具有宣肺止咳以及降气平喘的功效， 但是杏仁一次性不能吃太多， 不能超过23颗 。
5、核桃
核桃里面含有大量的维生素以及亚麻酸和不饱和脂肪酸， 具有养脑补脑的效果， 同时含有的多酚类物质能帮助对抗自由基， 但是生核桃里面的水分多， 容易发生霉变， 必须要储存好， 每天吃核桃仁的量不能超过40克 。
6、花生
花生属于高蛋白质的食材， 里面含有人体所需要的8种氨基酸， 含有的锌元素非常强大， 能够增强人们的记忆力， 让人们注意力变得更加集中 。 但是花生的含油量比较高， 每天吃花生的量不能超过30克 。
吃坚果要注意什么
睡前不要吃
坚果中含有的不饱和脂肪酸虽然有益健康， 却容易导致胃酸反流 。
大鱼大肉后不宜吃
如果一天三餐中已经吃了大量肉类， 就不应再吃坚果， 否则会使脂肪摄入超标， 引发肥胖 。
味道太重的不要吃
很多口味重并且香味浓郁的坚果， 在加工的时候添加了大量的香精与糖精等物质， 尤其是奶油味道的坚果， 还添加了大量的人造奶油， 这些东西对我们的身体健康有害无利， 吃多了， 还会有致癌的风险 。
储藏过久的不要吃
储存不当或储藏过久的坚果， 可能产生有毒有害物质， 如变质的花生易导致黄曲霉素的污染， 所以平时应将坚果储藏在阴凉干燥的地方， 且留意其保存期限 。
限量食用
坚果一般含能量和脂肪较高， 所以要限量食用， 特别是糖尿病、肥胖、血脂异常的患者宜控制进食量， 每次以20~30克为宜， 大量食用可致肥胖 。
什么人不宜吃坚果
上火的人
坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成， 并会添加大量盐等调料， 这易引起口腔和咽喉干燥 。
在出现咽喉炎、口腔溃疡等上火症状时， 应该尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果， 可以考虑吃生坚果， 或吃煮熟的坚果 。
过敏者
有些人会对某种坚果过敏， 如花生、腰果等 。 一旦误食， 会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应， 甚至可能危及生命， 这类人一旦发现自己对某种坚果过敏， 以后应尽量远离 。
婴幼儿
3岁以下的婴幼儿吃颗粒较大的坚果， 窒息风险高， 严重时甚至危及生命， 可将坚果捣碎或磨粉拌入辅食中食用 。
腹泻人群
【坚果虽好但要控量日常摄入量】坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用， 凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人， 应暂时不要吃坚果， 否则会加重腹泻症状 。
