醋溜土豆丝是怎么做的？
醋溜土豆丝的特点：
1、首先， 醋溜土豆丝的口味是属于酸性的， 里面有醋， 它可以促进人的食欲 。
2、吃醋溜土豆丝可以降糖降脂 。 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。 它能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑， 预防心血管和系统的脂肪沉积， 保持血管的弹性， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
3、营养价值非常丰富 。 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜， 有些想减肥人士可能会认为土豆是减肥的“杀手”， 其实不然 。 土豆同大米相比， 所产生的热量较低， 并且只含有0.1%的脂肪 。 如果把它作为主食， 每日坚持有一餐只吃土豆， 对减去多余脂肪会很有效 。
【醋溜土豆丝是怎么做的？】4、让你吃出好性格 。 土豆含有维生素C， 而且发热量高 。 生活在现代社会的上班族， 最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰， 土豆可以帮你解决难题 。 它可以帮你补充维生素A和C， 也可以在提供营养的前提下， 代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡 。
5、常吃醋溜土豆丝能让你越来越漂亮 。 土豆是一种碱性蔬菜， 有利于体内酸碱平衡， 中和体内代谢后产生的酸性物质， 从而有一定的美容、抗衰老作用 。
醋溜土豆丝是怎么做的？
材料：土豆300克、黄椒1个、红椒1个、葱10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、盐3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升 。
步骤：
1、先将买回来的土豆削掉皮， 然后用水冲洗干净 。
2、把洗净的土豆切成一片片， 然后把片状的土豆切成丝， 这个步骤讲究刀法， 尽量把土豆丝切细切长 。 还有一种最简便的方法就是用可以把土豆削成丝的工具， 可以很快的把土豆变成细长的土豆丝 。 然后把切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时， 再沥干水 。
3、把黄椒、红椒和姜切成细丝， 葱切段 。
4、在锅里放油， 放入葱、姜和蒜煸出香味， 然后放入土豆丝翻炒 。
5、放入盐、白糖和白醋翻炒均匀， 翻炒片刻后， 放入红椒、黄椒翻炒30秒， 添加味精和香油调味即可 。
6、把炒好的土豆丝装入盘子 。
注意事项：
首先， 土豆丝要切的细而均匀， 因为土豆丝切得好坏直接影响口感 。 其次， 土豆丝要用凉水泡一段时间， 炒出来才比较脆 。 最后， 炒土豆丝油一定要热， 醋要早放， 这样可防止粘锅而且更入味 。
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