鸡蛋布丁的简介 鸡蛋布丁的做法
鸡蛋布丁的简介
鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心 ， 属于甜品 。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘；性平 。 归肺；脾；胃经 。 滋阴润燥；养血发胎 。 主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱 。
禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食 。
婴儿食用蛋类 ， 可以补充奶类中铁的匮乏 。 蛋中的磷很丰富 ， 但钙相对不足 ， 所以 ， 将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿 ， 就可以做到营养互补 。
鸡蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分钟 ， 将水煮沸 ， 加入白糖充分搅拌成糖水 。
②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀 。
③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色 ， 熬成焦糖 。
④将煮好的焦糖倒入少许于模型内 。
⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内 。
⑥烤盘内加约1/3的温水 ， 然后放进微波炉烤箱 ， 用中火烤15分钟即可 。
做法二
【鸡蛋布丁的简介】鸡蛋打散备用 。
加配方奶 ， 加少量糖 ， 以温开水调匀 ， 使用妈妈的母乳也可以 。
把奶缓缓倒入蛋液中拌匀 。
放锅中蒸熟即可食用 。
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