【健康吃水果的6个问与答】水果的成熟需要一种叫做“乙烯”的气体来启动 。 有些水果是一旦启动成熟程序 , 就义无反顾地一直走到软烂 。 这些水果就是必须硬邦邦地买 , 比如鳄梨(牛油果)、国产猕猴桃和烟台梨 , 还有香蕉 。 它们一旦成熟就迅速地彻底变软 , 两天内要吃掉 , 没法运输和储藏 。 买这种水果时要仔细摸一摸 , 果实不能有碰伤 。 买回来之后 , 先把这些生硬的水果放进没有破口的塑料袋 , 再放一两个苹果、海棠、梨之类散发香气的水果 , 一起把口扎起来 , 让熟水果释放的天然催熟气体“乙烯”来发挥作用 。 过3~5天之后 , 轻轻地按一下水果的基部 , 如果略微有一点软 , 就说明可以吃了 , 要按软度顺序吃掉 。
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