步骤1
食材：鸡胸肉200克、雪里蕻50克、胡萝卜100克、香菇100克、大葱1小段、姜2片 。调味料：食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克 。
步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时 ， 中间换两次水清洗 。
步骤3
去掉一部分盐分 ， 捞出 ， 挤去水分 ， 切末 。
步骤4
鸡胸肉切成鸡丁 ， 加盐、生抽、料酒 ， 抓匀 ， 腌制15分钟 。
步骤5
胡萝卜切丁 。
步骤6
香菇切丁 。
步骤7
大葱切丝、姜切丝 。
步骤8
热锅倒油 ， 油温7成 ， 倒入鸡丁 ， 炒至段生 ， 盛出备用 。
步骤9
锅中留底油 ， 下葱、姜 ， 爆香 ， 再放入雪里蕻 ， 炒出香味 。
步骤10
放入香菇 ， 煸炒出水分 ， 再加入胡萝卜丁 ， 一起翻炒 。
步骤11
胡萝卜变软后 ， 放入鸡丁继续翻炒 。
步骤12
加入少许盐翻炒均匀即可出锅 。【雪里蕻炒三丁怎么做 雪里蕻炒三丁的做法】
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