营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系 。 一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品 ， 就具有一定的营养价值；含有较多营养素且质量较高的食品 ， 则营养价值较高 。 下面跟随晒一晒各种食材的营养价值 ， 便于您在生活中进行选择 。
1、西红柿
上榜理由：
餐桌上的美味 ， 迷人的外形 ， 鲜嫩的色泽 ， 很多人都喜欢食用 ， 其实西红柿不但味道鲜美 ， 还具有一定的“药效” 。 西红柿中含维生素c ， 可以预防感冒 ， 而大量含有的番茄红素 ， 是一种让番茄变红的天然色素 ， 有抗氧化损伤和软化血管的作用 。
柿和番茄蛋花汤你喜欢吃吗?这两种吃法一生一熟 ， 那生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃 ， 能增加番茄红素的释放 。 如果你想补充维生素c ， 生吃是不错的选择 。 健胃消食 ， 生熟两吃 ， 各尽其效 。 而番茄炒蛋是营养的绝配 ， 高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合 。 但没熟的青西红柿是有毒素的 ， 千万注意 。
西红柿是一种很普遍的食物 ， 看国在近些年慢慢地向老龄化迈进 ， 西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素 ， 适合常吃 ， 我国是世界上肝炎常发的大国 ， 西红柿有一定保肝护肝的作用 。
2、马铃薯
上榜理由：
马铃薯是多用途、富含碳水化合物的食物 ， 受到全世界的关注和青睐 ， 而且制作和食用方法多种多样 。 马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同 ， 是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品 。 马铃薯性平味甘 ， 中医学上具有和胃调中的作用 。 它还富含维生素c ， 带皮食用富含钾元素 ， 新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质 ， 热量约为100卡 ， 而且不含脂肪 。
马铃薯年2007年10月18日在联合国总部正式启动 ， 世界各地通过科学会议、节庆、烹饪竞赛、艺术展览等形式庆祝 。 把与马铃薯打交道当作一种热情洋溢的生活方式吧!
马铃薯植物对真菌和害虫有着天然防御功能 ， 它的叶、茎和芽均含有较强的毒素 ， 所以发了芽的马铃薯是不能食用的 ， 避免中毒 。
马铃薯和米饭一样 ， 成为中国人餐桌上的平常主食 。 因为温室效应和耕地缩减 ， 中国想满足人口的粮食需求就会越发困难 ， 稻米种植的条件苛刻 ， 马铃薯则没这个问题 ， 中国将近600万公顷的马铃薯种植地就能养14亿人口 。
【含有较多营养素且质量较高的食品】3、茶
上榜理由：
茶叶历来被人们视为延年益寿之品 ， 被誉为“东方饮料的皇帝” ， 俗语“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶 ， 可见茶叶在一天中的重要性 。 茶叶是一种低热能食物 ， 一般是茶质量越好 ， 热能越高 。 就种类来看 ， 绿茶含热量最高 。 茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中 ， 所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素 。 此外 ， 茶叶之所以提神 ， 是因为茶叶中含有咖啡因 ， 而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用 。
茶叶用沸水冲泡 ， 其中脂溶性的营养 ， 难以被吸收利用 。 因此 ， 当今提倡适当“吃茶” 来弥补这一缺陷 ， 即将茶叶制成超微细粉 ， 添加在各种食品中 ， 如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等 。 吃了这些茶食品 ， 则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素 ， 更好地发挥茶叶的营养价值 。
此外 ， 市场上有很多茶饮料 ， 国家新的标准是茶多酚的含量达标才能被视为茶饮料 ， 而不是茶味饮料 ， 您就要谨慎选择了 。
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