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营养又瘦身-甜品土豆丸怎么做？

小知识

土豆含有丰富的膳食纤维 ， 有资料表示 ， 其含量与苹果一样多 。 因此胃肠对土豆的吸收较慢 ， 食用土豆后 ， 停留在肠道中的时间比米饭长的多 ， 所以更具有饱腹感 ， 同时还能帮助带走一些油脂和垃圾 ， 具有一定的通便排毒作用 。 也可以成为孩子的饭后小甜点哦 。
【营养又瘦身-甜品土豆丸怎么做？】

营养又瘦身-甜品土豆丸怎么做？



营养又瘦身-甜品土豆丸怎么做？
土豆的营养成分：
土豆中含有丰富的膳食纤维 ， 有助促进胃肠蠕动 ， 疏通肠道 。
土豆具有抗衰老的功效 。 它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素 ， 还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。
土豆含有丰富的膳食纤维 ， 有资料表示 ， 其含量与苹果一样多 。 因此胃肠对土豆的吸收较慢 ， 食用土豆后 ， 停留在肠道中的时间比米饭长的多 ， 所以更具有饱腹感 ， 同时还能帮助带走一些油脂和垃圾 ， 具有一定的通便排毒作用 。
土豆是一种碱性素菜 ， 有利于体内酸碱平衡 ， 调整体质 ， 长期食用可以变身碱性易瘦体质 。 此外 ， 土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分 ， 能帮助体重减轻 。
土豆是碳水化合物 ， 但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右 。 研究表明 ， 土豆中的淀粉是一种抗性淀粉 ， 具有缩小脂肪细胞的作用 。 同时 ， 土豆几乎不含脂肪 ， 100g土豆脂肪含量仅为0.2g 。
土豆是非常好的高钾低钠食品 ， 很适合水肿型肥胖者食用 ， 加上其钾含量丰富 ， 几乎是蔬菜中最高的 ， 所以还具有瘦腿的功效 。
土豆鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜 。 但鲜薯块茎体积大 ， 含水量高 ， 运输和长期贮藏有困难 。 为此 ， 世界各国十分注意生产土豆的加工食品 ， 如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等 ， 为数达100多种 。 土豆的鲜茎叶通过青贮 ， 可作饲料 ， 但其中含龙葵碱 ， 须防止引起牲畜中毒 。 中国一些地区利用土豆茎叶做绿肥 ， 其肥效与紫云英相似 。
流沙土豆丸做法简单 ， 里边的馅料做的效果像金沙一样流淌 ， 这样感觉非常吸引人 ， 带着浓郁的奶香味 ， 外皮吃起来酥脆 ， 馅料软糯香甜 ， 可以做为下午甜点吃 。
流沙土豆丸的制作方法：
主料：
土豆3个、咸蛋黄5个、糖40g、吉士粉40g、奶粉50g、黄油120g
辅料：
油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、土豆和咸蛋黄分别放在高压锅中
2、大火煮开后 ， 气压阀叫后转为小火二十分钟
3、将蒸好的土豆去皮后捣碎 ， 加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
4、蒸好的咸蛋黄过筛碾成沙；
5、将碾成粉末的咸蛋黄、吉士粉、糖和奶粉混合；
6、加入融化的黄油 ， 搅拌均匀为放入冰箱中静置二十分钟；
7、这样土豆泥和流沙馅料就准备好了；
8、取适量的土豆泥按压成圆片 ， 中间放入凝固的流沙馅料；
9、团成球 ， 将所有的土豆球都包好
10、将土豆球放入面粉中滚一下 ， 让表面均匀的裹上面粉；
11、再将裹了面粉的土豆丸放入蛋液中滚一下
12、最后放入面包糠中 ， 晃动 ， 让其表面均匀的粘上一层面包糠；
13、放入油锅中炸至金黄色；
14、捞出后放在厨房纸巾上吸下油；
15、这样美味的流沙土豆丸就完成了 ， 咬上一口 ， 奶香浓郁 ， 金沙流淌 ， 小心烫哟 。
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