猪肝中含有丰富的维生素A， 能保护眼睛， 维持正常视力， 防止眼睛干涩、疲劳， 维持健康的肤色， 对皮肤的健美具有重要意义 。
营养猪肝食谱分享-猪肝的做法
猪肝粥：
猪肝中含有丰富的维生素A， 能保护眼睛， 维持正常视力， 防止眼睛干涩、疲劳 。
食谱用料：
猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克
做法步骤：
1、将莲子和薏苡仁用水泡 。
2、将山药和猪肝猪心洗净、切丁 。
3、将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟， 即可食用 。
小贴士：
猪肝中铁质丰富， 是补血食品中最常用的食物， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
猪肝中含有丰富的维生素A， 具有维持正常生长和生殖机能的作用 。
此食谱的功效：猪肝中含有丰富的维生素A， 能保护眼睛， 维持正常视力， 防止眼睛干涩、疲劳， 维持健康的肤色， 对皮肤的健美具有重要意义 。
绿豆猪肝粥：
猪肝中铁质丰富， 是补血食品中最常用的食物， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
食谱用料：
粳米100克、猪肝150克、大葱3克、绿豆50克、料酒5克、香油4克 。
此食谱的做法：
1、处理鲜猪肝先滴一勺白醋， 用水浸泡两三小时， 其间要换水几次， 泡去血水后， 猪肝切片， 淋少许料酒、生抽酱油， 加入姜丝、葱丝抓匀， 盖上保鲜膜腌一会儿 。
2、绿豆淘洗干净， 用冷水浸泡3小时， 粳米淘洗干净， 用冷水浸泡半小时， 各自捞出， 沥干水分 。
3、锅中加入约1500毫升冷水， 加入绿豆， 用旺火煮沸后， 加入粳米， 搅拌几下， 再改用小火熬煮 。
4、粥将成时加入猪肝， 用旺火煮两三沸， 淋上香油， 即可盛起食用 。
【营养猪肝食谱分享-猪肝的做法】小贴士：
猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇， 以及较少的脂肪和碳水化合物 。
猪肝中含有大量的维生素A， 远远超过鱼肉蛋奶等食品 。
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒， 能增强人体的免疫系统， 抗氧化、防衰老， 并能抑制肿瘤细胞的产生， 也可治急性传染性肝炎 。
此食谱的功效：猪肝中铁质丰富， 是补血食品中最常用的食物， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
猪肝西红柿浓汤：
番茄猪肝汤味道鲜美， 帮助孕期妈妈补肝养血， 去浮肿， 提高妈妈的免疫力 。
食谱用料：
大番茄2个、猪肝1小块
食谱做法：
1、番茄洗净去蒂， 放在开水中泡两分钟， 去皮切成小块 。
2、起油锅， 爆香葱姜丝后， 捞出扔掉 。
3、猪肝在流动水下冲洗干净， 放清水里浸泡半个小时 。 然后取出切薄片， 放水下冲洗至无血水， 沥干， 放料酒， 姜丝， 葱段， 一点淀粉拌匀静置 。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下， 放半汤匙白糖， 反复煸炒出沙起糊， 倒一大碗水， 煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤 。
5、开盖放盐和鸡精调好味 。 火开大， 把猪肝放入， 等待大约半分钟， 看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅 。
小贴士：
炒番茄的时候， 加点糖一起煸炒， 番茄更容易出沙起糊 。 番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖 。
猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了， 汤的余温会把猪肝内部烫熟 。 千万不要煮过头， 那样猪肝老了就不好吃了 。
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