~~~~~《鸡蛋炒苦瓜》做法四~~~~~
准备食材：2根普通长度的苦瓜，3个新鲜的鸡蛋，适量的盐，一勺鸡精，适量的花生油 。
制作方法：
- 1、敲几个鸡蛋液，加入小半勺盐，不停的来回搅动，把鸡蛋液充分搅匀 。
- 2、把苦瓜洗净，切开把里面的内瓤去掉，先切成长条，在切成小丁 。
- 3、锅里加入适量的水，烧开，把苦瓜放入锅里炒一下水，用漏勺沥起来，晾凉之后放入鸡蛋液里，，加上一勺盐、一勺鸡精再次搅拌均匀 。
- 4、在锅里放入适量的花生油，烧至高温，把鸡蛋苦瓜液放入锅里炒定型即可出锅 。
- 5、备注：焯水过滤法，把苦瓜放入锅里焯水，高温让苦味溶于水里 。炒出鸡蛋苦瓜饼 。
夏天，《鸡蛋炒苦瓜》是四川人爱吃的一道“黑暗料理”，不仅不苦，还特别的鲜香，清热效果杠杠的 。《鸡蛋炒苦瓜》的四种家常做法，简单易上手，隔三差五在家炒一大盘上桌就抢光了，大家都爱吃的美食 。
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苦瓜有减肥、降血糖、祛除青春痘的功效 。苦瓜食用方法很多，清炒苦瓜、凉拌生吃，还可以做汤 。苦瓜不仅是对身体有益的中药材，它还是一种可以起到美容作用的食物 。平日常食苦瓜，对身体好处颇多 。
平时在家也喜欢做苦瓜吃，苦瓜不仅营养好吃，而且清热去火，非常适合夏季食用 。
苦瓜的做法也多，可以凉拌，爽口去火 。鸡蛋炒苦瓜，补充蛋白质、维生素，营养多多 。苦瓜酿肉，苦瓜的微苦，结合鲜虾鲜肉的嫩滑，完美结合 。各种苦瓜的美味做法，就看你喜欢哪个了？
今天做道鸡蛋炒苦瓜，简单、快手、营养 。
准备一条鲜嫩的苦瓜，洗净 。破开中间，去籽，斜着切成条状，我喜欢苦瓜的苦味，如果怕苦味，把切好的苦瓜泡在淡盐水中，可以很好的去除苦味 。
鸡蛋打散，下入油锅中，迅速滑散，定型后盛出 。
另起锅，烧油，爆香葱花，下入苦瓜翻炒，加食盐、白糖调味，下入鸡蛋一起翻炒，即可出锅 。
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