腌制好以后，将每块鸡丁肉均匀的裹上“面包糠”，并用手轻轻压实，确保面包糠粘在鸡丁上不会脱落 。将所有的鸡丁都裹好面包糠后放置一会儿，约5分钟左右，给它回潮一下 。
步骤 4
小奶锅中加入适量的油，油量要没过鸡丁的高度 。待油温升至150度左右时，分批放入鸡块，小火保持温度炸3分钟左右捞出 。再将油温升至160-170°C左右将鸡块复炸一次即可沥油装盘 。可蘸食“美乃滋或番茄酱等”，别有一番
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