【吃桑葚嘴里有颜色】黑色的桑葚里面没有色素,我们平常吃完桑葚以后就会感觉,舌头手上还有嘴巴上都变成黑色了,所以都误认为是有色素,有的人甚至不敢再吃了,曾经记得小的时候,我们在做游戏装吸血鬼的时候,就是故意把黑桑葚汁涂到嘴巴上和舌头上去吓唬人 。
黑桑椹干中含有一种丰富的天然色素,叫做花青素,每1000克桑葚干中花青素含量为1930mg,它是一种很神奇的天然的变色物质,比如说把桑葚干泡上酸性的水里,一会儿你就会发现颜色变成红色的了,如果遇到碱性物质就会变成绿色,平时在和面的时候,我会将这两种天然的色素加进来,颜色非常的诱人,吃起来口感也非常的好 。
如何健康挑选黑桑葚?
1、成熟的桑葚质油润,酸甜适口,并且个很大,肉也很厚实,颜色是紫红色,糖分并且充足,成熟过头的黑色桑葚就发紫黑色了,它的汁液非常的甜,但是果汁有较强的粘着力 。
2、黑桑葚儿在没有成熟的时候颜色发青,味道发酸,这时候是不能吃的 。
3、如果黑桑葚颜色比较深,味道比较甜,而且里面比较夹生,那么就可能是经过染色的 。
虽然花青素能抗氧化,可以清除人体的自由基,延缓我们人体的衰老,但是黑桑葚干的热量是非常高的,糖分也比较高,我们在吃的时候一定要适度,其对慢性病人或者一些减肥的人群应该控制好量 。
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