【吃桑葚嘴里有颜色】黑色的桑葚里面没有色素，我们平常吃完桑葚以后就会感觉，舌头手上还有嘴巴上都变成黑色了，所以都误认为是有色素，有的人甚至不敢再吃了，曾经记得小的时候，我们在做游戏装吸血鬼的时候，就是故意把黑桑葚汁涂到嘴巴上和舌头上去吓唬人 。
黑桑椹干中含有一种丰富的天然色素，叫做花青素，每1000克桑葚干中花青素含量为1930mg，它是一种很神奇的天然的变色物质，比如说把桑葚干泡上酸性的水里，一会儿你就会发现颜色变成红色的了，如果遇到碱性物质就会变成绿色，平时在和面的时候，我会将这两种天然的色素加进来，颜色非常的诱人，吃起来口感也非常的好 。
如何健康挑选黑桑葚？
1、成熟的桑葚质油润，酸甜适口，并且个很大，肉也很厚实，颜色是紫红色，糖分并且充足，成熟过头的黑色桑葚就发紫黑色了，它的汁液非常的甜，但是果汁有较强的粘着力 。
2、黑桑葚儿在没有成熟的时候颜色发青，味道发酸，这时候是不能吃的 。
3、如果黑桑葚颜色比较深，味道比较甜，而且里面比较夹生，那么就可能是经过染色的 。
虽然花青素能抗氧化，可以清除人体的自由基，延缓我们人体的衰老，但是黑桑葚干的热量是非常高的，糖分也比较高，我们在吃的时候一定要适度，其对慢性病人或者一些减肥的人群应该控制好量 。
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