大家好,我是金姐,一个热爱生活,热爱美食,热爱交友的农村普通女子 。在生活中我的最大爱好就是研究美食,能够为心爱的家人做上满满一桌美味的菜肴,是件很幸福的事 。清炖鲫鱼能不能放蒜?蒜头属于温性食材,味道辛辣,生吃大蒜会对人的胃部造成刺激,而产生化学反应形成一些气体(气味相当难闻) 。但是吃大蒜对人体也是有一定好处的,它的杀菌功效特别强,适当的吃大蒜能够杀菌排毒,增强人体免疫力 。肝火旺盛的人群不宜多吃大蒜 。
清炖鲫鱼可以放蒜也可以不放,但我个人不建议放蒜,为什么这样说呢?鲫鱼含有丰富的高蛋白和脂肪,而且味道很鲜美 。炖鱼时放太多的佐料,会破坏它自身的营养成分和味道 。那样也就失去了吃鱼的意义 。
清炖鲫鱼怎么做好吃?
清炖鲫鱼是生活中很常见的家常菜,价格不贵,做起来简单的鲫鱼随处都可以买到 。因为味道鲜美,营养丰富很受普通大众的欢迎,话不多说,下面和大家聊一聊清炖鲫鱼怎么做好吃《豆腐炖鲫鱼》 。
所需食材
白鲫鱼一条,嫩豆腐一块,香菜少许,香葱一根,生姜两片,食用盐少许 。
步骤一
将白鲫鱼杀好清洗干净,葱姜香菜洗净,葱切花,姜切片,豆腐切成寸块状备用 。
步骤二
起火热锅,用姜片在锅底均匀抹一遍,倒入适量食用油,烧到六七成热放入鲫鱼,两面翻转均匀煎至变色 。
步骤三
将鱼捞出控干油分,另取一锅放入鲫鱼,姜片和适量开水 。盖上锅盖开大火烧沸五六分钟,放入豆腐块转中火慢炖15分钟左右 。
最后一步
加入食用盐调味,关火撒上葱花焖两分钟,出锅装盘,再淋上一点点香油和香菜就完成了 。
小提示:清炖鲫鱼前,先将鲫鱼煎一下,能让鱼肉蛋白更好的融入汤中 。煎鱼时,用锅铲按住姜片将锅擦抹一遍可防止鱼皮粘锅,如要吃鱼肉,炖鱼时间十至十五分钟 。如果只喝汤,炖二十分钟至半个小时为宜 。
文尾总结:清炖鲫鱼味道鲜美,营养丰富 。特别适宜长身体的儿童和产后奶水不足的孕妇食用 。
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清炖鲫鱼可以放蒜,但不建议放蒜
1、鲫鱼因汤味鲜美深受小伙伴们的追捧,通过常年实践证明:清炖鲫鱼放蒜会影响到鲫鱼原有的味道,我个人觉得清炖鲫鱼不放蒜味道更鲜美 。
2、鲫鱼的烹饪方法有千万种,我推荐一种创新的吃法取名:山泉水豆浆炖鲫鱼,味道非常好 。
蒜的主要用途,清炖鲫鱼不放蒜的理由,及山泉水炖鲫鱼的方法
蒜的主要用途
蒜属于使用频率较高的烹饪辅料之一,多与红肉为伍,如猪牛羊等,其主要用途为:
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