红豆蒸年糕如何做,红豆年糕怎么做好吃 _生活知道

1、红豆年糕怎么做好吃红豆年糕的做法：
准备好糯米粉，粘米粉和蜜红豆；
将110g粘米粉， 100g糯米粉，150g蜜红豆和盐，依次放进调理杯中；
加入190g清水，将各种材料搅打成煳状。搅打的次数根据自己喜欢的细腻程度来调整；
【红豆蒸年糕如何做,红豆年糕怎么做好吃】将搅打好的混合物倒入盆中；
加入剩下的100g糯米粉；
先用刮刀拌匀至基本无干粉的状态，再用手揉搓成团；
此时的状态，抓起一把粉团，能捏成不易破裂的团就可以了；
盘底先抹上薄薄的一层油；
将粉团平铺在盘中，尽量用底面直径大一些的盘子，让粉团铺的开一些，避免叠的太高；
放入蒸锅，大火上汽后，继续蒸40~50分钟。到时间后，可以用筷子试一下。如果筷子插入粉团，拔出后无附着物，那么就是蒸熟了；
案板上抹上一层油，手上也抹一些，将面团取出，放在案板上，开始揉面；
你也可以用擀面杖敲；
揉到面团基本微温，基本不烫手的时候，将面团压扁，从中分成几块，我分了3块。将剩下的颗粒蜜红豆，擦干表面水分后，铺在面团表面。蜜红豆可以分次铺完，不用一次性用完；
将面片叠加再一起，用掌心压扁，再从中间切开；
叠加在一起，再次用掌心压扁；再次分成几小块，继续铺上红豆，再叠加压扁分割，重复这个过程3~4次；
最后将年糕面团整成圆柱状，用保鲜膜包裹?。?
放入冰箱冷藏至硬后，切块，蒸或者煎都可以。我个人更喜欢煎着吃。
红豆年糕当然要先煮红豆汤了，煮好之后，再水煮年糕5分钟勺入红豆汤继续5分钟，最后加入冰糖煮化之后就可以食用了。

2、红豆年糕的做法1、350g牛奶加热至微开，放入140g红糖搅拌至完全融化。
2、另起一锅，放入350g蜜红豆，加100g水小火煮至微沸，直至煮出豆沙水。
3、将煮好的蜜红豆倒入滤网中，使豆沙水与牛奶黑糖混合，滤出的蜜红豆备用。
4、待混合液凉至常温后，筛入320g糯米粉和50g粘米粉，搅拌均匀成为浓稠的糯米糊。注：加粘米粉可以使口感更有嚼劲。
5、糯米糊中加入蜜红豆，轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免将红豆搅碎。
6、模具中垫层油纸，将混合均匀的糯米糊倒入模具中，在桌面上震荡几下，可消除糯米糊中的小气泡，这样做出来的红豆年糕更光滑。
7、蒸锅内水开后放入红豆年糕，中大火蒸1个小时左右关火。
8、出锅，放置一旁晾会儿不太烫手时脱模，冷却后再切片（刀抹点食用油，切起来更方便）。

3、红豆年糕的做法,红豆年糕怎么做好吃,红豆年糕的家常主料：蜜豆250克，糯米粉50克
调料：水450克，红糖125克
1.蒸具铺油纸备用(我用的是9寸蛋糕模)，准备好粘米粉和糯米粉
2.开水倒入容器，加入红糖化开，马上加入糯米粉和粘米粉，搅成糊状直至无粉状颗粒
3.粉糊中加入煮过的红豆搅拌均匀，把粉糊倒入蒸具中
4.大火上汽后改中火蒸1小时左右，出锅放凉，切片食用(也可以用少许油在平底锅里煎一下，这样口感就会外焦里糯)

4、红豆年糕怎么做?有着吉祥寓意的红豆年糕
年糕一般来说有黄、白两色，象征金银，
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
也有人写诗称赞年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
今天就用红豆来做红豆年糕。
原料：糯米粉200克、水140克、熟红豆100克左右，白糖20克
红豆年糕做法
1、将所有材料放在一个容器中
2、然后混合均匀
3、取一个模具，上面铺上保鲜膜
4、再把面团放入，中火蒸40分钟左右。
1、现在的年糕不光是白色和黄色了，也有人加红枣，加花生，做出各种各样的年糕。
2、制作好的年糕，等到完全放凉后再切，否则不好切。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分。
准备号红豆和年糕，教你做好吃的红豆年糕汤！
女人常吃红豆会越来越美哦

5、如何制作红豆年糕?红豆清洗干净，放入电压力锅中，加入足量的清水，将红豆煮熟。一层红豆，一层细砂糖，一层红豆，一层细砂糖如此交替装入容器中，蜜红豆就做成
糯米粉 (220克)
粘米粉 (50克)
牛奶 (310克)
蜜红豆 (适量)
白砂糖适量
1红豆清洗干净，放入电压力锅中，加入足量的清水，将红豆煮熟。一层红豆，一层细砂糖，一层红豆，一层细砂糖如此交替装入容器中，蜜红豆就做成了。
牛奶放入奶锅中开小火加热。牛奶变得温热就可以关火了，然后往锅中放入适量的白砂糖。白砂糖的用量可以根据自己的喜好放，喜甜的稍微多放一点，不爱甜食的就少放一点。
将水磨糯米粉和粘米粉一同放入到牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。加入一点粘米粉，可以让年糕更挺立容易成型。粘米粉其实就是大米磨的粉，一般超市都能买得到。
水和粉的比例什么状态才是最佳？搅拌均匀后成浓稠的酸奶状。不要调太稀了，否则柔软不容易成型。
将调好的面糊装入到一个大小合适的容器中，再放入一些蜜红豆。模具四周最好刷一层油，方便之后脱模。其实在家做没那么多讲究，用深盘子和碗装也完全可以用。
放入美的蒸烤箱中层，选择纯蒸模式，将时间调整至25分钟。使用蒸烤箱年糕底部很干爽，不会出现湿哒哒的情况。
每个烤箱的温度都不一样，可以根据自家的烤箱来调整时间
【_红豆年糕的做法】
糯米粉 200克、牛奶 180克、红豆 150克、红糖 150克、
红糖（煮蜜豆） 100克、盐 1/4小勺。
先煮制蜜红豆，红豆清洗干净，用清水泡一夜。
红豆加水煮沸后，转小火续煮约5分钟，盖上锅盖并熄火，焖至温度降至微温后，再打开锅盖，煮至沸腾后转小火续煮约5分钟，再盖上锅盖，熄火焖至微温。一直重复相同动作约2~3次，直到红豆酥软但不破皮。
过滤掉多余水分，留一点汤汁即可。拌入100克红糖和1/4小勺盐，再用小火煮到红糖融化，汤汁收干即可熄火，盖上锅盖焖数小时让甜味进入红豆中，蜜红豆就做好了。
牛奶加热（不用煮沸，热了就可以），加入150克红糖，全部融化后放凉。
将糯米粉加入放凉的牛奶糖浆中搅拌均匀成为浓稠的粉浆。
将蜜红豆加入粉浆中轻轻搅拌均匀。
模具中垫上烘培纸，将粉浆倒入其中。放入水滚的蒸锅，以中大火蒸制1小时左右。
年糕蒸好取出，可在年糕表面刷少许食用油，防止干燥。冷却后直接切片吃或是入锅煎炸都可以。
蒸制时蒸锅中的水一定要加足，年糕一定要一次蒸透，否则会影响口感。