煮海螺做法步骤,海螺怎么煮好吃又简单 _生活知道

1、海螺怎么煮好吃又简单好吃又简单的海螺做法如下：
材料准备：海螺、马蹄、鸡爪、料酒、盐、白胡椒粉、香菜等。
1、活海螺砸碎后将肉取出洗净备用，马蹄去皮洗净后泡入清水中，鸡爪剪去脚指甲从中间剁开备用。
2、取砂锅烧水，将鸡脚放入砂锅中，倒入料酒、水开后去除表面的浮沫杂质、转小火盖上砂锅盖炖制半小时。
3、半小时后将海螺肉放入砂锅中继续炖制半小时。
4、最后将马蹄放入锅中再炖制20分钟。
5、加入盐和白胡椒粉进行调味，喝汤时撒入少量香菜末即可食用。

2、煮海螺的正确方法煮海螺的正确方法如下：
材料/工具：新鲜海螺、盐水、油、葱、姜、蒜、生抽、芥末、料酒、糖。
1、将新鲜的海螺放入盐水中浸泡半小时，让它吐出脏东西。
2、将海螺捞出，冷水下锅，加入葱、姜、油、料酒适量，开盖煮5分钟。
3、等待期间调蘸水，小碗内根据个人口味加入生抽、蒜泥、姜末、芥末、糖。
4、舀出浮沫后再煮5分钟。
5、关火后在汤汁内泡3分钟，捞出即可。

3、煮海螺的正确方法海螺，盐，蒜，葱，油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒，大料
1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水。
2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段。
3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入，爆香。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动，使其均匀受热，并加入料酒和少许醋。
5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐，加入花椒和大料，煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成。
刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。

4、海螺的做法煮多长时间大火煮15分钟左右，煮海螺的做法如下：
准备材料：大海螺10个、蒜粒7.8粒、盐3克、酱油少许
1、准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净。
2、锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐。
3、盖上锅盖大火煮15分钟左右，海螺一定要多煮一会，煮时间短的话螺肉不容易挑出来，再就是半熟的吃了也会引起腹泻，一定煮15分钟左右。
4、煮海螺的时间把蒜粒捣碎，加少量的酱油调和，搅拌成蒜酱，吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料。
5、海螺煮好开锅，会看到海螺吸盘头处有部分白色的黏稠物，这是海螺的黏液，不妨碍食用，用原浆水清洗一下就行。
6、用筷子把海螺夹到盘里，要趁着热吃。
海螺的做法煮多长时间
根据其大小决定。
海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，
如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。
一、煮海螺的做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙，没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
2、海螺刷洗干净，冷水下锅。
3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。
4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
5、添加一点点盐，即可出锅，口味淡的可以省略盐。
二、海螺煮多久杀死寄生虫
海螺一般使用100℃的沸水煮五到十分钟左右就可以杀死大多数寄生虫。
寄生虫、细菌等大多数是不耐高温的，在水烧开之后，锅中的温度在100度以上，持续沸腾5分钟左右，基本能够杀死大部分海螺中寄生虫、细菌等，例如：华支睾吸虫的囊蚴在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡，70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡，所以海螺这种海鲜食品一定要煮熟煮透，最好不要生吃，防止感染寄生虫病。
三、海螺冷水煮还是开水煮
冷水下锅煮。
因为海螺食用的口感讲究肉质鲜嫩，如果水烧开以后再放入海螺，海螺突然接触到灼热的水蒸气，螺肉就会迅速收缩到海螺的尾部，从而导致煮出的海螺比较老硬，而且不容易挑出，而冷水下锅水温是慢慢升高的，且受热均匀，能让海螺煮出来的口感更好。
四、海螺哪个部位不能吃
1、海螺的内脏
吃海螺时，要将海螺尾部黄色的东西去掉，它是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，也就是海螺的排泄部位，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，所以吃的时候最好要摘除。
2、海螺的苦胆
它位于海螺的背部绿色的区域，这个部位不去掉吃起来就会有苦味，要把螺肉身上绿色的线条去掉，这样食用口感会更加鲜美。
3、海螺头的部位
海螺有两个俗称“海螺脑”的东西，像两个小球状的东西，这个东西吃多了就会头晕恶心，所以吃的时候也一定要去掉。
海螺的做法：
准备原料：海螺、盐、涝汁、蒜。
将蒜掂成蒜泥调上涝汁拌匀即可。煮好的海螺
买海螺的时候，闻到海螺有异味了，那么我们最好
不要购买。
却不能吃。在新鲜海螺的头部有两个称为海螺脑的

5、海螺的正确煮法海螺的正确蒸煮方法是洗净泥沙后蒸煮。
首先将海螺用清水洗净，去除海螺壳上的泥沙和杂质。然后将海螺用刷子刷洗干净，去除海螺壳上的藻类和其它生物。在蒸锅中放入适量的清水，放入蒸架，烧开水。将海螺放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸煮10~15分钟即可。
煮的时间要根据海螺的大小来定，时间太短会导致海螺没有熟透，时间太长则会导致海螺的口感过硬。蒸煮好的海螺取出，加入葱姜蒜末、香油、酱油、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。此外，海螺的储存时间较短，建议在购买后尽快食用，避免过期食用导致食品安全问题。
选购海螺的注意事项
1、外观：选择外壳完整、表面光滑、无裂缝或破损的海螺。避免选择外壳有裂缝或破损的产品。
2、气味：选择没有异味或者带有海洋气息的海螺，避免选择有腥味或其他异味的产品。
【煮海螺做法步骤,海螺怎么煮好吃又简单】3、体重：选择体重较重的海螺，这通常意味着海螺的肉质更为鲜美丰满。
4、颜色：选择颜色鲜艳、光泽度好的海螺，避免选择颜色暗淡或者无光泽度的产品。
5、季节：选择海螺的成熟季节购买，以确保口感和品质最佳。