毛肚怎么吃，毛肚怎么做才好吃视频( 二 ) _毛肚

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可是问题是店里的服务员十分相信自己的技术，非说我把毛肚烫老了，一定要给我烫个七上八下的毛肚，还给我普及知识说毛肚一定要脆脆的好吃！对于我坚持要自己煮一分钟的小白，纯属暴遣天物～对一个吃货来所，这不能忍啊！于是在坚持时，经理过来了！问我味道是否可以，服务是否满意？what？，你在逗我吗？你主打的是毛肚火锅，但是却用水发毛肚糊弄我，还让服务员坚持水发毛肚七上八下，虽然熟了，但是一点味道都没有的脆毛肚我是真的爱不起来！咳咳，那个经理！我问下，你们家的毛肚都是七上八下吗？嗯！那你知道七上八下的目的是什么吗？保证毛肚的脆爽口感。可是你的是水发毛肚，貌似还是加了碱还是什么泡发的，本身就是脆的，煮一分钟应该更好吃，水发毛肚的脆度是完全可以保存的，另外煮一分钟毛肚起码入味了！而七上八下应该仅仅到了能入口的地步，但是一点味道都没的毛肚我是真爱不起来！经理脸绿，那个我们又一款新西兰的毛肚应该就是你说的新鲜毛肚，您下次可以试试，撤了～
如果换成新鲜毛肚我想我肯定遵守传统，来一个七上八下！脆爽的口感，咀嚼后的牛肉香味，配着火锅的牛油香味。一口怎能满足？
记住了，水发毛肚真的很便宜还很难吃！真正好吃的是新鲜毛肚！！！
毛肚，是指牛的瓣胃，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，
大家选购毛肚时要注意，有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才会变成白色的。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满水灵，使用甲醛寖泡可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用这样的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
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大家常常把毛肚拿来涮火锅烫着吃，今天来一个炒着吃的做法爆炒毛肚
第一先把洗净的毛肚切条状