3、剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处 。剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉 。
4、剩菜新做：可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面;剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤 。过去人们都知道，炒菜的汤中溶解了维生素C ，应当把菜汤喝掉 。但是如今，人们更加注重食品安全 。如果菜的原料不够新鲜，菜汤当中的亚硝酸盐含量较高，特别是剩菜的菜汤，最好就不要喝了 。
知道是粮食面粉做成的食物放在冰箱里，过夜都能吃 。我现在是一个人生活，做一碗饭没法做，炒点菜、放点肉、添点水、下点面条，至少也得有两碗 。为了省事我做面条做个三四碗，中午吃不完放到冰箱里晚上吃，或者第二天中午，放到微波炉热一下就可以吃 。
【隔夜的米饭能不能吃】一个人做饭是非常麻烦的，为了省事我蒸米总是蒸一大碗米中午吃一半，放到冰箱里第二天或第三、四天吃都没问题 。特别是我买豆角或青菜三四斤一次炒熟，等冷凉后放到冰箱里，每次热一点吃很省事，不会有食品安全问题!我用冰箱有二十二年的历史，春节蒸的馍、肉、菜放半个月再吃都没事，这都是我亲身经历，决不骗大家，就连西瓜放冰箱里三四天都可以吃 。没有调查就没有发言权，没有实践的事咱决不瞎胡说!谢谢各位!
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