虾仁板栗蒸蛋如何做,虾鸡蛋羹的做法清蒸虾仁蒸蛋的做法 _生活知道

1、虾鸡蛋羹的做法清蒸虾仁蒸蛋的做法1、用料：虾仁5只，鸡蛋2个，生抽15克，盐5克，香油几滴，温水120克。
2、两个鸡蛋打散。
3、和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1 ，或者1.5比1 。
4、过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!
5、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。
6、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。
7、蒸锅里的水提前烧开，水开后再放碗进去中火蒸。
8、虾剥壳，放一小撮盐抓下，便于入味。
9、等到蛋液表面凝固后，约8分钟。放虾仁进去再蒸三分钟出锅。

2、虾仁蒸蛋羹的做法,虾仁蒸蛋羹怎么做好吃,虾仁虾仁蒸蛋羹的做法
材料集合图：
1.鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水
2.加入少许细盐，搅拌均匀
3.把蛋液过筛，倒进容器
4.锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜
5.虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖
6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油
7.取出蒸蛋，撒上葱花
8.淋入煮开的蒸鱼豉油
你会蒸蛋羹吗？以前我真的不会，每次蒸出来的蛋羹要么皱巴巴的全是蜂窝，要么水汪汪地不成形，看见都没有食欲。
现在的我，也可以蒸出嫩滑如豆花的蛋羹了，其实蒸嫩滑的蛋羹很简单，无非就是注意3个步骤就可以了，不信，你也来试试！
我喜欢用豉油来调味，如果是普通的生抽蛋液中就不用放盐了，但因为李锦记的蒸鱼豉油不是很咸，所以我在蛋液中加了一点点的盐。
1、蛋与水的比例要合适。我一般是用1:1.5的比例，当然水再稍为多一点点也是可以的，但如果没什么经验的话，用1.5倍的水会比较保险；
2、盖盖子。我一般在上面盖一个平底的碟子，这个步骤我感觉很重要，盖了盖子的蒸蛋才可以保证表面光滑；（你也可以盖保鲜膜，但一定是那种可以进微波炉的质量好的保鲜膜）
3、蒸蛋的时间。其实这个时间你一定要自己掌握好，容器的不同，火力的不同，时间都会有差别，你可能说：怎么有的人是蒸5分钟就ok？怎么有的人要蒸10分钟？还有的人是蒸十几分钟？其实，这没什么奇怪呀？因为容器的不同，蛋液的厚薄程度不同，所以时间就有差别了，越厚的蛋液需要的时间越长，越薄的蛋液需要的时间越短。如果你实在不知道熟了没有，那就用最原始的办法，揭开盖子看一下，如果表面凝固了就可以了，如果发现还没有凝固，那就开火再蒸一会就是啦！

3、鲜虾蒸蛋怎样做好吃呢?用料
鸡蛋 2个
虾 7-8只
小葱 1根
温水适量
辅料
盐 1克
料酒适量
香油适量
生抽适量
鲜虾蒸蛋的做法
准备好所有食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
虾仁洗净，剔除虾线，加入少量料酒腌制10分钟。
碗内打入两个鸡蛋。
加少量盐打散，用滤网过滤2次。
过滤第二次。
倒入温水搅拌均匀，有气泡的话，用勺子舀掉。
锅内水烧开，鸡蛋液包上保鲜膜，放入蒸锅重，大火蒸15分钟。
15分钟后，打开保鲜膜，一次摆上虾仁。
再大火蒸3-4分钟。
蒸好后，淋上生抽和少量香油，最后撒上葱花，就可以开吃啦。
菜名：虾仁蒸蛋
制作材料：虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花
1、我们在制作鲜虾蒸蛋的时候，首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料，需要注意的是鲜虾不一定是虾仁，从超市买回来的鲜虾也是可以的。可以准备好以上所提到的食材，如果方便的话可以准备好几粒豌豆。如果家里没有鲜虾的话，用冷冻的虾仁也是可以的，没有弯动的话直接用小葱代替也可以，主要豌豆和小葱就是起到调色提鲜的作用。
2、将鸡蛋打碎在准备好的容器中，在制作鸡蛋羹的时候是不需要用到保鲜膜的，而在打鸡蛋的时候适当的加入一些温开水，温开水一经通过高温净化里面的杂质就会少一点，这样蒸出来的鸡蛋羹口感会更加的细腻，随后将鲜虾去壳挑去虾线之后，倒一点料酒进行腌制，豌豆最少在锅中煮两分钟左右。
3、在打鸡蛋的时候尽量顺时针搅拌，鸡蛋中的营养会迅速地融合在一起慢慢的道路温开水与鸡蛋液融合，因为鸡蛋糕毕竟是给老人和孩子吃得，适当的清淡一点也是有好处的，所以在搅鸡蛋液的时候不需要放盐，出锅的时候放一些调料制品就好了。
不需要用过滤器或者是保鲜膜，只需要用勺子轻轻地将表面上的浮沫小心地盛出去就可以了，不然蒸出来的鸡蛋羹口感会比较差。
蒸锅中适当的放入一些清水，将鸡蛋液放置锅中，大火蒸8分钟左右就可以了，虽然线下诊断看上去比较简单，但却比较考验火候，所以如果暂时需要离开厨房的话，一定要设置闹钟到时间可以及时关火，否则会影响到后续的口感。
蒸5分钟左右打开锅盖就行了，这个时候的蛋液基本上已经凝固了，将准备好的虾仁与煮熟的青豌豆摆放在鸡蛋羹上，如果砂仁比较大可以去除一部分，只用虾尾就好了，随后盖上锅盖继续蒸5分钟左右。
关火再等两分钟之后打开锅盖，因为冷空气一旦进入国内会引起食材收缩，鸡蛋羹就蒸熟了，看起来味道还是比较不错的。
将蒸好的鸡蛋羹放到桌子上，先别着急吃，可以放一勺生抽酱油或者是海鲜酱油，如果喜欢吃香油的话，可以滴两滴芝麻香油，甜而不腻的鲜虾蒸蛋就做好了。
1、在打鸡蛋液的时候，一定要适当的放松一些温开水，千万不要放开水。
2、在制作鲜虾蒸蛋的时候，不需要用到过滤器和保鲜膜，那么麻烦的操作，只需要用勺子将表面的浮沫撇去即可。
一、食材：鸡蛋 3个、水 200ML、虾 10只、盐 2克、生抽 2匙、蚝油 1匙、香油少许
二、方法与步骤：
1、3个鸡蛋加200毫升水、2克盐打散，冷水蒸6分钟；
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2、摆上虾再蒸4分钟；
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3、淋酱汁(生抽+蚝油+香油)，继续蒸2分钟关火
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4、美味滑嫩的鲜虾水蒸蛋就做好了！
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蒸鸡蛋羹是再寻常不过的一道家常菜，想要整出一碗鲜香滑嫩的鸡蛋羹，除了火候的把握，蛋与水的比例也是十分重要的。我的比例是1:2 ，也就是蛋一水二，要是喜欢稍微瓷实点的口感也可以1:1.5，需要注意的是这里的水是凉白开，不要直接把生的自来水或者开水加进去，这也是避免出现蜂窝现象需要注意的一点。
具体步骤如下：
鸡蛋一只打碗里，充分的打散，搅拌均匀，然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌;搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡，蒸锅里放水，碗盖盖子后放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸8分钟，蒸蛋的时候把鲜虾剥皮后加盐、蒸鱼豉油腌上， 8分钟后，打开锅盖把腌制好的虾仁和鲜豌豆粒放在蛋羹上，再继续蒸3分钟关火，然后稍等一会再端出来淋香油食用即可。

4、虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩鸡蛋2个，虾仁8个，盐半勺，胡椒粉半勺，葱2根，香油2勺，生抽2勺
1、准备好食材，鸡蛋、虾仁、小葱
2、虾仁处理干净后，放入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟
3、蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散
4、蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡轻轻用牙签轻轻挑掉，然后用保鲜膜盖上
5、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，中小火蒸10分钟
6、蛋液蒸至定型时，放入虾仁，盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色
7、食材都蒸熟后，盛出，调入适量的香油和生抽，葱末
8、上桌，开吃
1、蛋液中加入温开水时，需开水烧开后放凉至温水状态，才能使用
2、最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏

5、宝宝吃的虾和鸡蛋怎么做虾仁蒸蛋的做法1、基围虾洗干净，去掉头和壳子，抽去下线后只留虾仁。
2、把虾全部清理干净。
3、接下来，把虾肉剁碎。放碗里，放一点盐拌匀腌制一会。
4、把鸡蛋打入虾仁里。打散，加小半碗水调匀备用。
5、蒸锅里放水，把虾仁鸡蛋放锅里，大火蒸，上气后蒸6分钟即可。
6、蒸好后，过一会再拿出，以免烫手。
【虾仁板栗蒸蛋如何做,虾鸡蛋羹的做法清蒸虾仁蒸蛋的做法】 7、淋上芝麻油，即可。虾仁蒸蛋就完成了。