1、铁板豆腐的具体做法分享豆腐口感独特，滋味悠长，受到了人们的欢迎 。豆腐在生活中可以凉拌也可以用于热炒，根据自己的喜好进行选择 。美味的铁板豆腐应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享铁板豆腐的具体做法，希望你能喜欢这些做法 。
铁板豆腐的做法分享【1】铁板绍子豆腐铁板豆腐的材料
材料：绞肉2两，鸡蛋豆腐1盒，葱1大匙，红辣椒1根，金针菇半把 ， 姜1大匙，蒜1大匙，蕃茄1个 ， 花椒粒适量
调味料：胡椒粉1/4小匙，糖半小匙 ， 盐1/3小匙，酱油膏1大匙
铁板豆腐的做法
1.蕃茄切细末，蒜切细末，葱切细末 ， 姜切细末，金针菇切细末，辣椒去籽后切细末备用
2.花椒粒倒入冷油中，以小火加热至略微变黑后，放入少许姜片和葱段 ， 继续加热至飘出香味，再将油滤出成为花椒油备用
3.豆腐切块后，放入油锅中炸至金黄 ， 再起锅盛在烧热的铁板上备用
4.锅中烧热1小匙油，先放入绞肉煸炒，再放入姜末、蒜末、红辣椒末和蕃茄末爆香后 ， 加入金针菇末、胡椒粉、盐、糖、酱油膏和少许水拌炒均匀
5.接着撒上葱末并淋上花椒油，再起锅盛在炸豆腐上即可完成
铁板豆腐的做法分享【2】铁板小葱豆腐铁板豆腐的材料
板豆腐2块，瘦肉50公克，红萝卜20公克，黑木耳20公克 ， 青芦笋50公克，蒜苗1支，辣椒1条，蒜头2个，蚝油2大匙 ， 酱油膏1小匙，糖1小匙，高汤150cc ， 太白粉水少许，香油1/2大匙，油3大匙
铁板豆腐的做法
1.瘦肉洗净、切片;板豆腐切块;红萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片 ， 备用 。
2.热一平底锅，倒入油2大匙，放入作法1的板豆腐煎至两面金黄色 。
3.另热一锅 ， 倒入油1大匙，放入作法1的蒜片、辣椒片爆香后，再放入作法1的肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒 。
4.于作法3的锅中加入高汤、作法2煎好的板豆腐、作法1的蒜苗片、再加入蚝油、酱油膏、糖煮至入味 。
5.再以太白粉水勾芡 ， 最后淋上香油，盛入铁板上即可 。
铁板豆腐的做法分享【3】铁板姜汁豆腐烧铁板豆腐的材料
家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙 ， 照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量
铁板豆腐的做法
1.将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后 ， 再放入姜末备用 。
2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉 。
3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后 ， 再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可 。
铁板豆腐的做法分享【4】铁板肉糜豆腐铁板豆腐的材料
卤水豆腐，肉糜，盐，淀粉，葱姜蒜粉，料酒，胡椒粉 ， 老抽，生抽，糖，鸡粉，自制香辣酱， 葱花
铁板豆腐的做法
1、豆腐切块煎至两面金黄 。
2、肉糜先用盐、淀粉、葱姜蒜粉、料酒、胡椒粉腌制一下 。
3、等豆腐煎至差不多时，放入肉糜煸炒一下 。
4、加生抽、少许老抽、糖、鸡粉、水煮至入味 。
【铁板豆腐腌制技巧,铁板豆腐的具体做法分享】5、撒上葱花即可出锅装盘!
铁板豆腐的做法分享【5】铁板烧汁豆腐铁板豆腐的材料
卤水豆腐，辣椒 ， 大蒜 ， 盐，葱姜蒜粉，生抽 ， 蚝油 ， 糖
铁板豆腐的做法
1、豆腐切块，撒上盐、葱姜蒜粉，入油锅煎至两面金黄 。
2、放入辣椒、大蒜、生抽、蚝油、糖均匀翻炒，使酱汁完全裹在豆腐上即可装盘享用 。
铁板豆腐的做法
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