制作凉皮辣椒油的方法如下:
一,原料:
干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一节、白芝麻少许 。
二,做法:
1、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火;
2、待冷却后,取三分之一用研磨机磨成辣椒粉末,另外三分之二磨成辣椒面;
3、辣椒粉和辣椒面混合并加入一勺白糖,撒一层芝麻;
4、冷锅冷油,放入姜片、八角、桂皮,开中火熬油 , 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火;
【凉皮辣椒油配方和做法】5、热好的油冷却10秒后 , 缓缓倒入辣椒面里即可 。
推荐阅读
- 小肉串的酱料配方,小肉串酱料配方,佐料怎么制?
- 凉皮辣椒油的做法
- 凉皮的大蒜水怎么做
- 凉皮真空包装可以坏吗
- 凉皮料水怎么熬制
- 凉皮是什么材料做的,擀面皮是什么材料做的?
- 为什么做凉皮要加苦豆,为什么做凉皮做要加袋4C苦豆?
- 夏天钓鲫鱼用哪些饵料配方
- 正宗香辣油的配方是什么
- 料配方怎么算