馄饨生坯子就成功了 ， 接下来就是煮馄饨了 。温馨提示下 ， 煮馄饨的过程中 ， 锅中一次性不能下过多 ， 防止粘锅 。如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题 ， 请您私信发“技术”两字 ， 小编一定会知无不言、言无不尽
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馄饨是我家最喜欢的主食 ， 尤其我家小妮百吃不厌 ， 啥馅的都可以 ， 但是每次买了馄饨皮小妮都说不如我自己擀的好吃 ， 今天用一个小方法教大家一个最简单的馄饨皮做法 ， 不沾不粘薄如纸 ， 最好吃 ， 最关键的可是和面哦 。
材料：面粉250克 ， 淀粉50克 ， 盐2克 ， 鸡蛋1个 ， 水少许 。
做法：
1 ， 面粉和淀粉拌匀 ， 加入鸡蛋拌匀 ， 再加入少许水 。
2 ， 和成硬一些的面团静置10分钟 。
3 ， 用大擀面杖擀成薄皮 ， 越薄越好 。
4 ， 用到切成长条 。
5 ， 在切成自己喜欢的馄饨皮形状 ， 我喜欢梯形的就切成梯形 ， 如果你喜欢方形可以切成方形的 。
6 ， 就这么简单 ， 馄饨皮就好了 ， 想包啥馅都可以哦 。
峰儿话语：
1 ， 和面时加入盐就筋性 ， 加入淀粉是为了增加面皮的通透性 ， 加入鸡蛋面皮不沾不粘 ， 这样做出的馄饨皮薄 ， 透 ， 不沾 ， 好吃 。
2 ， 喜欢什么形状都可以切成 。
可以不加淀粉也可以加 ， 加淀粉是为了肉质变嫩 ， 不过一般不用 。都加色拉油效果更好
鸡蛋1个 。猪肉末500g、香葱100g 。姜末适量 。香油少许。色拉油少许 。嫩肉粉适量 。盐、鸡精适量 。胡椒粉一勺
做法
1、先切姜末 。要把姜洗干净 ， 然后把姜末切得细一点
2、第二步就是切葱 ， 和切姜一样 ， 切的碎一点 ， 细一点 。
3、把切成细末的姜和葱和肉末一起放到碗里 ， 同时加入一个打好的鸡蛋 。
4、这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许
5、这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦 ， 肉质会很鲜嫩哦～
【做馄饨皮为什么要放淀粉怎么做好】6、第六步就是把馄钝馅用筷子搅拌 ， 一定要用力搅拌 ， 并且搅拌均匀 ， 搅拌三至五分钟 ， 当馄钝馅发出香味并且能闻到的时候 ， 说明肉馅已经完成了 。
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