制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:蒜香
分类:煎菜
主食材:鲳鱼400克
辅料:蒜8瓣、姜1块
步骤:
1、大蒜切粒;
![鲳鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/220525/23410J014-0.jpg)
2、姜1块切片;
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3、鲳鱼洗净,在鱼身两面划2刀;
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4、放入盐半勺;
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5、料酒1勺;
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6、姜片;
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7、腌制20分钟;
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8、腌好后用厨房纸巾吸去多余水分;
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9、沾上一层薄薄的淀粉;
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10、锅内放入适量油,油温烧至6成热;
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11、放入鲳鱼;
![鲳鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/220525/23410K261-10.jpg)
12、小火将鱼身2面煎至金黄;
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13、盛出待用;
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14、锅中留底油,放入蒜粒;
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15、放入姜片爆香;
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16、放入鲳鱼;
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17、生抽1勺;
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18、黄酒1勺;
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19、适量清水;
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20、大火烧开,换小火焖煮15分钟;
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21、加入盐半勺;
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22、白糖半勺;
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23、拌匀后盛出装盘;
![鲳鱼怎么做好吃](http://img.yunnanlong.com/220525/23410GB9-22.jpg)
24、撒上葱花即可 。
【鲳鱼怎么做好吃】
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