豆沙|冬季天气寒冷，做早餐就是要图方便，小饼蒸一蒸，吃上几个管饱
很多人都爱吃饼 ， 烙饼、馅饼、酥饼 ， 罗列不尽 ， 冬天就爱吃这早餐 ， 无需发面 ， 搅一搅 ， 锅中煎一下又薄又软 ， 卷啥都好吃 。 今天的这饼皮其实不限制卷什么吃 ， 可以卷培根、香肠、沙拉、生菜都可以 。 早餐也可以吃呢 ， 味道非常好 ， 不锅今天要说的是豆沙花生饼 ， 其实就是里面卷上了豆沙和花生碎的卷饼 ， 味道很不错哟 。
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此饼柔软香甜 ， 不用揉面 ， 做着省事 ， 既可作为主食 ， 又可作为甜点零食 ， 放上三天都不会硬 。 非常适合冬季的早餐 ， 寒冷的冬季 ， 温暖的被窝 ， 不想早早的起床做早餐 ， 从冰箱拿出几个饼 ， 稍微蒸一蒸就可以吃了呢 。 【红豆沙花生饼】
需要准备的食材：面粉100克 ， 吉士粉10克 ， 水150克 ， 鸡蛋1个 。 红豆沙150克 ， 花生豆60克 。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好 ， 然后准备大碗一个 ， 将面粉与吉士粉 ， 先行混合搅匀 。 在面粉碗中加清水 ， 边加边搅拌 ， 按照同一方向搅拌至面糊起筋 ， 无干面粉颗粒 ， 再打入一个鸡蛋搅匀；
第二步、将搅拌好的面糊给蒙上保鲜膜 ， 然后静置备用 ， 如果是早餐吃 ， 面糊调好 ， 放冰箱里备用 。 将花生豆放锅中干炒 ， 小火炒熟 ， 搓去红衣外皮；
【豆沙|冬季天气寒冷，做早餐就是要图方便，小饼蒸一蒸，吃上几个管饱】
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第三步、然后将花生放到保鲜袋中 ， 用擀面杖擀成花生粉沫 ， 家里有料理机的 ， 可以用研磨功能磨成花生粉 ， 更是方便 。 花生碎不能太细了 ， 有小碎为最好 ， 研磨或擀压过度了 ， 花生就会出油 ， 粘合到一起；
第四步、准备不粘锅洗净烧热 ， 可以刷油 ， 也可以不刷 ， 然后勺入适量面糊 ， 摇晃锅子把手 ， 使面糊成一个圆形 。 是普通锅子 ， 一定要抹少许食用油防粘 。 在面糊在入锅之前 ， 要先行将面糊搅匀 ， 防止面糊下面稠 ， 上面稀；
第五步、开小火将面糊煎制全部变黄 ， 饼皮就烙熟了 ， 然后趁热在饼皮上面 ， 放上豆沙 ， 用饭勺的底部 ， 将豆沙抹均匀 。 豆沙上面撒一层花生粉沫 。 为避免折叠时花生粉掉落 ， 可以撒完花生粉沫后 ， 用勺子背部轻轻按压 ， 使花生粉沫与红豆沙贴合到一起；
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第六步、将饼两头对折到中间位置 。 折叠后的两侧再折到一起 。 不想麻烦卷起来吃也行 ， 然后将其切成小块 ， 吃着美滋滋；
多余的饼还可以放保鲜袋中存放冰箱里 ， 这样美味香甜的卷饼就做好啦 ， 超级好吃哟 。
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