虾皮|早餐馅饼最解馋的吃法，不揉面不擀面，简单易学，吃嗨了
身为南方人的我 ， 对于面食却有着独特的偏爱 ， 平时总喜欢宅家里捣鼓各种面食的吃法 ， 最近馋上这种馅饼的吃法 ， 表皮薄酥 ， 内馅鲜香美味 ， 全家都很爱吃 ， 连续吃了三四天了 ， 也不腻 。 关键是做法也非常的简单 ， 不用揉面不用擀面 ， 只需用筷子搅一搅 ， 劲道还柔软 。 一口气吃三块 ， 毫不费力 。 以下就是这款早餐馅饼的做法 。 这道面食全家爱 ， 酥脆鲜香吃不腻 ， 味道超棒 。
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由春转夏 ， 气温逐渐升高 ， 早上自然而然也能够起早一些 。 早起的好处很多 ， 锻炼身体 ， 呼吸新鲜空气 。 特别是有时间自己动手做早餐了 ， 相比外面买的 ， 自己动手制作的 ， 健康又营养 。 喜欢自己在家做早餐的朋友 ， 一定要关注我哦 。 每天都与您分享 ， 不同的早餐做法 。 早餐馅饼最解馋的吃法 ， 不揉面不擀面 ， 简单易学 ， 吃嗨了 。
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【食材准备】：500克面粉、食用盐、3个鸡蛋、油、荠菜、虾皮、蚝油、十三香等 。
【具体步骤】
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第一步：准备500克普通面粉倒入一个大盆中 ， 倒入四克盐 ， 增加面粉的筋性 。 准备300克左右的温水和面 。 边倒边搅拌 ， 直到搅一成面糊状 ， 把面团整理一下 ， 表面刷上食用油锁住水分 ， 最后盖上盖子 ， 方面半个小时左右 。
第二步：准备一把荠菜 ， 先用清水浸泡 ， 然后再用流水冲洗干净 。 锅中烧水 ， 水开后放入荠菜 ， 焯水一分钟左右 。 然后迅速放入凉水中 ， 再次捞起控干水分 。
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第三步：碗中打入三个鸡蛋 ， 用筷子充分地搅散备用 ， 准备一把粉丝 。 把它放入温水中浸泡15分钟左右泡软备用 。
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第四步：起锅烧油 ， 油热后倒入虾皮 ， 炒出香味后盛出备用 。 留少许底油倒入搅好的鸡蛋液 ， 用筷子划散炒成鸡蛋碎 。 荠菜切碎装入盘中 ， 先加入少许食用油 ， 把泡发好的粉丝也切成小段装入盘中 ， 鸡蛋碎晾凉后也装进来 ， 最后来调味 ， 加入半勺13香、一勺蚝油、一勺盐 。 最后倒入炒香的虾皮 。 搅拌均匀后 ， 馅料就做好了 。
第五步;案板上刷上食用油防粘 ， 双手抹上食用油 。 把松弛好的面团取出来 ， 不用揉不用擀 ， 直接整理成长条状 ， 然后扯成小剂子 ， 再用手掌把每个小剂子按扁 。 包入刚才做好的馅料 ， 把口收好 。 馅饼胚就做好了 。
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第六步；电饼铛预热 ， 刷上一层薄油 ， 把做好的饼胚放入 ， 盖上盖子烙40秒左右 。 打开盖子翻面 ， 再烙40秒 。 电饼铛周围大冒热气 ， 饼子鼓起 ， 就可以出锅开吃了 。
再唠两句：
①馅料的选择也可以根据自己的喜好选择当季的食材 。 韭菜做的虾饼也是非常不错的 。
②做好了的馅饼胚要迅速地放入电饼铛中烙制 ， 防止案板上放长了 ， 就粘连在一起 。
③这种下面的表皮非常的薄 ， 烙制时间不能过长 ， 防止表皮干硬 ， 馅料也不够鲜香 。
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