酱汁|珍藏了好多年的餐厅 约会聚餐都来这里！
平时总忙于挖掘有趣的小馆子 ， 快到中秋了跟爸妈团聚还是选全家吃得舒服的餐厅 ， 逸谷会是我珍藏了好多年的餐厅 ， 约会聚餐都会来这里 ， 从老早的兴国路吃到静安嘉里 ， 既有粤菜的功底 ， 又有上海菜的贴心 ， 偶尔还有叫人惊喜的创新 。
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嘉里店一眼望去都是亲朋好友来聚餐 ， 服务紧锣密鼓 ， 上菜行云流水 ， 还友好地免开瓶费 。
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冷菜一道糟香水晶鸭舌 ， 适合这舒爽的夏末 ， 鸭舌无骨 ， 糟卤凝冻 ， 送入口中 ， 即刻融化 。
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牛油果色拉的色调跟口感调得一致淡雅 。
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梅菜扣肉寿司 ， 肉红亮一片 ， 肥瘦相间 ， 搭在饭团上好似星鳗寿司 ， 日料的造型却是地道粤菜调味 ， 酱汁浓甜梅菜香 。
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黄金脆皮鸡是店里人见人爱的一道 ， 广东清远鸡皮爽、骨软、肉滑 ， 先腌后炸 ， 金红脆香 ， 吃起来像是五香又略带椒盐 ， 叫人吮指回味 。
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脆皮鸡十足惹味 ， 与我们带的葡萄酒好搭 ， 选了一支巴斯克源自拉菲罗斯柴尔德赤霞珠红葡萄酒（500ml） ， 来自智利科尔查瓜山谷 ， 漂亮的红宝石色 ， 带着活泼果味 ， 还有淡淡烘焙香 ， 一口鸡 ， 一口酒 ， 丰富香浓的口感彼此交融 ， 互相激发出更棒的火花 。
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还有两道炸物 ， 也是下酒好菜：椒盐牛蛙 ， 壳脆肉厚 ， 蒜香味足 ， 配酒更香 。
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鲜虾藕饼 ， 炸出了几分天妇罗的感觉 ， 多了层芝士夹心 ， 香口、鲜弹还流心！
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两道河海鲜 ， 各有精彩：河鳗 ， 肥瘦选得刚刚好 ， 表皮炒得微微焦 ， 皮滑肉糯之余多了一层香口 。
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虾球 ， 开背去筋 ， 只只脆弹 ， 配的是扬州蒲菜 ， 浸在淡红色虾汁里 ， 柔软又鲜嫩 。
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奇怪明明是中餐厅 ， 店里却有一道非常精彩的泰国菜——咖喱蟹 ， 酱汁里的香料平衡感极好 ， 香浓复杂又迷人 ， 蘸着鲜甜的青蟹肉 ， 感觉不要太美妙！
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好奇一打听 ， 原来是十多年前店里的厨师跟曼谷的大厨搞活动交流 ， 得到了正宗的咖喱配方 ， 保留至今 。
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我太喜欢这酱汁了 ， 配的炸馒头没吃够 ， 硬是加了碗白米饭 ， 把汁刮得干干净净 。
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