蛋白|它的蛋白比牛肉高2.5倍，补钙补铁补锌，做一锅花5块钱，好吃营养( 二 )
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上锅蒸
把锅里煮黑豆的汁水趁热倒进盆里 ， 用筷子搅拌成面絮 ， 不烫手后下手和成光滑的面团 ， 面团要硬不要软 。 揉均匀后用手搓成长条 ， 然后用刀切成一厘米宽的片 。 切好后装入盘中 ， 盘子提前抹油防止粘连 。 蒸锅里倒入适量水 ， 把盘子冷水上锅 ， 大火烧开后再蒸20分钟就蒸好了 ， 蒸熟后在锅中焖5分钟再拿出来 ， 这时候已经不烫手了 ， 也不会变形 。 蒸熟的黑豆糯米糕Q弹软糯 ， 味道香甜 ， 样子非常透明 ， 晶莹剔透的 ， 看着就有食欲 。
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蒸熟的黑豆糯米糕
孩子非常喜欢吃这种糯米糕 ， 每次都要连吃5块 。 不管用什么豆子做吃的 ， 干豆子都要提前用水浸泡 ， 泡透了之后再制作 。 黑豆泡好后也可以直接和面粉揉在一起上锅蒸 ， 不过就要增加蒸制的时间 。 做这个糯米糕 ， 糯米粉不要繁放多 ， 大米粉要多放一点 ， 不然就太黏了 。 学会这种做法 ， 还可以用红豆、绿豆等来做糕点 ， 以后零食都不用买了 ， 自制的糕点营养又简单 ， 比吃那些有添加剂的零食好多了 。
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