咖啡茶|上海早餐工程版图再扩大，落点杭州走向长三角
上海早餐工程版图再扩大 ， 落点杭州走向长三角
【咖啡茶|上海早餐工程版图再扩大，落点杭州走向长三角】东方网采访人员程琦9月29日报道：“在上海吃早餐越来越方便了 。 ”自《上海市推进早餐工程建设三年行动计划（2020年—2022年）》正式对外发布以来 ， 上海的早餐供应模式在全市开花 ， 截至目前 ， 全市1.2万个早餐网点已亮起“上海早餐”的标识 ， 罗森的深蓝、汉堡王的亮黄、麦当劳的烟灰、肯德基的留白、农工商的鲜红、星巴克的墨绿、巴比的橙黄……上海早餐的供应新模式为城市的清晨增添了一道七彩的风景线 。
如今 ， 上海的早餐工程不仅仅遍布上海 ， 足迹更是走到了长三角 。 今天 ， 上海早餐工程的代表百联逸刻正式落地杭州 ， 进一步扩大上海早餐版图 。
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醒目的兔子头logo墙面、明亮的落地窗、清新活力的主色调、木质的高脚桌椅……走进逸刻杭州店 ， 店面形象上颇为接地气 。 同时 ， 为了凸显杭州作为历史文化名城的人文底蕴 ， 店内别具匠心打造了一面“城市艺术墙” ， 以插画形式融入雷峰夕照、三潭映月、断桥残雪等风景名胜 ， 与逸刻门店档口形象交错其间 ， 勾勒出一幅古典与现代交融的城市风貌画卷 ， 吸引市民、外地游客前来打卡 。
门店商品品类上也是颇为丰富 。 据了解 ， 门店选择了2000-3000款商品 ， 涵盖烘焙点心、咖啡茶饮、鲜食便当、零食水饮等品类 ， 并根据时令、节庆定期上新 。 目前店内还可以提供近20款咖啡茶饮 ， 上新了桂花酒酿拿铁、桂花酒酿大红袍等口感浓郁的风味咖茶 ， 甚至携手网红品牌OATLY、元气森林推出的联名限定饮品 。
除了口味创新的新式咖啡茶饮 ， 逸刻还把上海的奶油小方、咸淇淋以及国际饭店的蝴蝶酥等人气商品带到了杭州 ， 也让杭州市民不出远门就可尝遍经典沪上小吃 。
“我们门店还有现制商品 ， 比如老上海蛋饼、手抓饼等 ， 现场下单、现场摊饼、现场烘烤 。 不仅卫生干净 ， 顾客还可随心选择烤肠、肉松、溏心蛋等十余种配料组合 ， 新鲜又美味 。 ”逸刻品牌市场营销总监林萌婕表示 ， 此次店内近30%的商品 ， 都源自逸刻自有品牌 ， 其中大部分便当产自逸刻自有鲜食工厂 。 “食材产地可溯源 ， 生产统一标准化 ， 全程冷链配送到店 ， 安全和品质得以充分保障 。 ”
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据了解 ， 作为上海早餐工程的代表 ， 逸刻与16个区政府签署区企合作协议 ， 在“拓点布局、选址开发、协调保障”等方面深化合作共建 。 据了解 ， 目前上海地区的140家网点分CBD和社区两种店型 ， 考虑到CBD白领的一人食需求 ， 以小规格包装、份量的烘焙、咖啡茶饮品类为主 ， 社区则提供基地每日直采直送的生鲜蔬果 ， 以及大规格、家庭装的烘焙、熟食品类 。
目前上海部分门店已搭载了“网订柜取、网订自提、网订到家”功能 ， 今后杭州店或将同样采用该功能 ， 从而借助数字化技术为消费者带来全新购物体验 。
林萌婕透露 ， 未来 ， 逸刻在长三角地区将继续拓展 ， 并将并将长三角城市本土特色陆续融入门店形象、产品研发、包装设计中 ， 打造更多彰显城市地域特色的场景空间 ， 让更多年轻家庭、白领一族轻松乐享生活 ， 为长三角区域经济和城市发展再添新动力 。
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