方法|没时间做早餐？这个简单快手的香酥鸡蛋饼了解一下！
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天气越来越凉了 ， 早上六点起床时天也是刚亮而已 ， 随着天亮的越来越晚 ， 起床也变的困难了 ， 可是家里有上班的、上学的 ， 这早饭还是要吃的 。 怎么解决早餐问题呢 ， 除了提前蒸好馒头花卷 ， 或者烤些面包、蛋糕等主食备着以外 ， 还有一种主食的制作方法需要安利给大家 ， 这就是可以提前制作好 ， 冷冻保存的香酥鸡蛋饼 ， 可以把饼的生胚制作好以后放进冰箱里冷冻上 ， 早上的时候放进平底锅里煎熟 ， 打个鸡蛋就是一份营养美味的早餐主食了 ， 特别方便 。 做法分享 ， 喜欢的小伙伴一定要收藏哦 。
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【香酥鸡蛋饼】
【原料】：面粉150、清水80、黄油20g、盐2g、葱花20g、面粉30g、鸡蛋、食用油；
【食谱制作过程】：
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1、先揉面 ， 面粉、清水以2:1的比例混合成一个柔软的小面团 ， 盖上保鲜膜静置15分钟左右 ， 面团会更柔软 。 再把黄油30g、盐2g、葱花30g、面粉45g混合成一个油酥面团；
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2、把面团分成几个小面团 ， 油酥面团也分成同样份量的小面团；
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【方法|没时间做早餐？这个简单快手的香酥鸡蛋饼了解一下！】3、取一个面团 ， 擀成圆形 ， 中间放一颗油酥面团；
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4、全部包好 ， 收口朝下；
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5、再用擀面杖擀开成薄薄的圆饼；
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6、把擀好的面饼从上往下卷起来；
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7、再围卷成一个小圆柱形 ， 卷到最后的时候 ， 收口放在底部；
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8、再用擀面杖擀成一个薄饼；
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9、做好的饼的生胚可以放到冰箱里冷冻起来 ， 因为很薄 ， 特别快就冻上了 。 冷冻好以后再摞在一起装进保鲜袋里就可以长期保存了；
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10、早上的时候 ， 取平底锅上火烧热 ， 放少许食用油 ， 把一个冷冻的香酥饼生胚放进锅里 ， 小火慢煎 ， 因为饼薄 ， 含油量又大 ， 所以很容易就解冻了；
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11、饼解冻以后还会有些许的蓬松；
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12、将鸡蛋加少许盐搅拌均匀成蛋液 ， 饼皮戳破 ， 可以把鸡蛋灌进去 ， 不过我技术不够好 ， 灌的不完整 ， 所以大部分的时候我都是直接倒蛋液 ， 然后把饼盖在上面；
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