香菇滑鸡|不管有钱没钱，都要吃好早餐，分享我家5天早餐，营养健康又美味
不管有钱没钱 ， 我们都要吃好早餐 。 因为早餐是一日三餐的第一顿饭 ， 也是一日三餐中最重要的一顿 。 早餐吃得好 ， 一天心情好 ， 对工作充满热情 ， 工作效率也会提高 。 我们在家吃早餐可以按照自己的口味来做 ， 花钱不多吃得满意 。
下面就来看看我家的5天家常早餐 ， 换着花样做早餐 ， 每一样都是我们两口子喜欢吃的 。
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第一天早餐分别有黑全麦发糕、香菇滑鸡粥和卤鸡蛋 。 卤鸡蛋提前做好 ， 早上加热一下 ， 黑全麦发糕和香菇滑鸡粥是当天早晨起来做的 。 香菇滑鸡粥用了300克鸡块、香菇和胡萝卜 ， 干香菇用水冲洗一下 ， 干香菇用水泡软 ， 干香菇切片 。 胡萝卜削皮切片 ， 鸡块用盐、胡椒粉和淀粉以及油腌制20分钟 。 100克大米用水清洗干净 ， 100克大米和1200毫升水放入砂锅 ， 用大火煮沸后转成中火熬煮 。 煮粥过程中要多次搅拌 。 大米煮开后 ， 放入香菇和胡萝卜煮5分钟 ， 再加入鸡块 ， 用大火煮熟鸡块 ， 放姜丝和胡椒粉搅匀就可以关火了 。
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黑全麦发糕用了100克黑全麦面粉、100克中筋面粉、1只鸡蛋、100克水、30克砂糖和3克干酵母粉 ， 把所有材料混合 ， 用筷子搅拌均匀 ， 搅拌至没有干粉状态 ， 把面糊用勺子舀到圆形硅胶蛋糕模中 ， 可以用圆形蛋糕模或者其他容器制作黑全麦发糕 。 把硅胶蛋糕模放入蒸烤箱中 ， 用发酵功能35度发酵30分钟 。 黑全麦发糕发酵好后 ， 蒸烤箱转成纯蒸功能 ， 100度蒸20分钟 。 蒸熟焖5分钟再取出 。
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第二天早餐分别有土豆鸡肉饼、红豆薏米糊、牛奶燕麦片和鲜橙 。 红豆薏米糊用了30克红豆和20克薏米 ， 红豆和薏米用清水浸泡 ， 早上把红豆、薏米和300毫升水放入迷你破壁机制作米糊 。
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土豆鸡肉饼用了3块手抓饼、1个土豆和1块鸡胸肉 ， 鸡胸肉切成小块 ， 用盐、料酒和淀粉片刻 ， 我提前切好鸡胸肉腌制了一个晚上 。 土豆提前蒸熟 ， 早上把土豆剥皮压成土豆泥 。 炒锅烧热油 ， 放入鸡肉煸炒 ， 鸡肉炒熟后关火 。 手抓饼从冰箱冷冻室取出 ， 手抓饼回温变软后 ， 放入土豆泥和鸡肉 ， 手抓饼捏成饼状 。 用早餐机烘烤3分钟 ， 两面金黄就可以装盘了 。
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第三天早餐分别有生煎花卷、玉米雪梨汁和圣女果 。 玉米雪梨汁用了一根玉米和一个雪梨 ， 玉米棒切出玉米粒 ， 雪梨削皮切成小块 ， 要切掉雪梨心 。 把玉米粒、雪梨块和1000毫升水放入破壁机 ， 用破壁机玉米汁预约功能做玉米雪梨汁 。
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生煎花卷用了250克中筋面粉、130克水、10克砂糖和3克干酵母粉 ， 把这些材料揉成光滑面团 ， 面团松弛一下 。 在操作台上撒上干粉 ， 把面团擀成长方形面片 ， 面片翻面涂抹上沙拉酱 ， 再放入肉松 ， 肉松要平铺在沙拉酱上面 。 两边往中间折 ， 面片折成3折 。 面片切成小段 ， 每一段从中间往两边扭成麻花形状 ， 放在电煮锅上醒发20分钟 。 最后用中火把花卷煎成金黄 ， 花卷的空隙处缓缓地倒入一杯水 ， 水不要倒在面团上 。 加水后盖上盖子焖一下花卷 ， 花卷煎熟就可以了 。
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