做法|这5道菜一上桌就遭到哄抢,孩子能多吃两碗米饭

每一位妈妈的心愿都希望孩子可以健康成长 , 身体健康离不开日常的饮食搭配 。 当看到孩子大口大口地吃着自己做的饭菜 , 心里是满满的成就感 。 今天小编给大家分享的这5道食谱 , 不仅美味 , 营养价值还很高 , 赶紧做给孩子吃吧 。
可乐鸡翅
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材料:鸡翅 , 生抽 , 老抽 , 姜丝 , 可乐 , 电饭煲 , 辣椒 , 芝麻
做法:
1. 鸡翅洗净 , 用刀在正反两面各划些口子 。
2. 加适量生抽、少量老抽、姜丝 , 腌制1-2小时 。
3. 将鸡翅连上述腌料一起倒入电饭煲 , 加可乐 , 沒过鸡翅 , 开煮饭键 。
4. 焖15分钟左右开盖 , 搅一搅翻一番 , 再继续焖至跳键 。
5. 盛出装盘 , 按口味加辣椒和芝麻 。
手撕鸡饭
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材料:鸡腿3只 , 生姜适量 , 蒜头适量 , 白芝麻适量 , 花生仁适量 , 香菜适量 , 香葱适量 , 干辣椒粉1勺 , 沙拉油2勺 , 芝麻香油1勺 , 盐1勺 , 生抽1勺 , 老抽0.5勺 , 料酒0.5勺 。
做法:
1.蒜头切成蓉 , 加上干辣椒粉 , 盐1/2茶匙放入碗内 , 锅内烧热油 , 把油倒入碗内 , 调制成蒜蓉辣油白芝麻和花生仁用小火炒香 , 或是放入微波炉内高火一分钟叮熟 , 凉后把花生仁切碎 。
2.用盐1/2茶匙 , 香葱 , 姜 , 料酒1大匙 , 然后把鸡腿揉制一下 , 放入冰箱冷藏30分钟 。
3.电饭锅内胆涂一层油 , 放入腌好的鸡腿 , 把香葱 , 姜也同时放入 , 按下煮饭键 。
4.煮饭键跳起来后即可取出鸡腿 。
5.把鸡腿取出用凉水冲一下 , 再放入事先准备好的冰水中浸泡二十分钟 。
6.取出沥干水 , 用手撕成条 。 淋上事先做好的蒜蓉辣油 , 芝麻香油 , 放入生抽 , 老抽 , 香菜碎 , 香葱碎 , 花生碎 , 白芝麻香喷喷的手撕鸡就搞定了 。
脆皮烧肉
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材料:五花肉一块、料酒适量、白醋适量、2茶匙盐、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海盐、姜葱
做法:
1.将五花肉上的猪毛剔除干净 , 洗净后冷水入锅 , 放入姜葱、五花肉和适量的料酒 , 煮至断生即可 。
2.将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁 , 涂抹在五花肉上 , 涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分 , 放入密闭容器中 , 在冰箱中冷藏24小时 。
3.将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分 , 用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔 , 刷上一层白醋 , 在猪皮表面撒上盐粒 , 把烤箱预热到220度 , 将猪肉放入烤箱烤90分钟 。
4.将猪肉从烤箱中取出 , 将多余的盐粒去掉 , 将五花肉放在烤架上 , 再烤10—15分钟左右 。
5.取出烧肉 , 放凉后切块 , 蘸取黄芥末或细白糖食用 。
酱香小炒肉
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材料:肉片、木耳、黄花菜、草菇片、湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油、白糖、甜面酱、黄酱、葱丝
做法:
1.取带皮的乳猪五花肉 , 切成柳叶片 。
2.加湿淀粉、鸡蛋、精盐、酱油搅拌均匀 。
3.放入4成热油滑散捞出 。
4.锅内留油少许 , 放入姜丝、葱丝、滴醋烹出香味 。
5.下白糖、甜面酱、黄酱炒出酱香味 。
6.倒入肉片、木耳、黄花菜段、草菇片速炒出锅即成 。
7.食时 , 将生葱丝、面酱、肉片放入蒸熟的夹层饼里即可 。

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