食谱|夏季运动员吃些啥？自制健身食谱第二期来啦！
饮食是运动员和健身者等人群都不可忽视的一环 ， 看到运动员们结实的身材 ， 再捏捏自个儿的肥膘 ， 是不是很好奇他们到底每天都吃的什么呢……小体在炎炎夏日 ， 来到崇明体育训练基地 ， 为大家探寻一份靠谱的夏季健身食谱 。 今天就给大家带来如何自制健身食谱第二期 ， 快来看看吧！
01
蜜汁牛腱拌蛋白
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原材料：牛腱200克、鸡蛋3个；
操作：
1.牛腱出水洗净 ， 锅子里放水加入香料（八角、香叶、花椒、葱、姜）盐、糖、老抽适量 ， 再放入牛腱煮熟（筷子可轻易插入）拿出放冰箱冷藏；
2.鸡蛋煮熟取蛋白改刀成4至6片放入盆中待用；
3.将牛腱切薄片放入碗中加适量六月鲜酱油、香醋、糖、花椒油拌匀放在蛋白上撒上熟白芝麻 ， 放上香菜点缀即可 。
菜品特点：低脂肪、高热量并且加上蛋白质的摄入 ， 适用于各类大运动量的人们 。
02
清凉番茄沙拉
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原材料：小番茄500克、黄洋葱100克、柠檬半只；
操作：
1.小番茄烫熟去皮 ， 待用；
2.洋葱切末 ， 加入柠檬汁 ， 橄榄油3勺 ， 蜂蜜2勺 ， 胡椒粉适量（有条件可以加入适量的罗勒片）拌匀；
3.加入小番茄拌匀 ， 包上保鲜膜放入冰箱冷藏 ， 第二天食用即可 。
菜品特点：番茄和洋葱都具有一定的抗氧化作用 ， 番茄也能促使胃液分泌 ， 消化脂肪和蛋白质 。 建议早餐搭配全麦面包和鸡蛋 。
03
灵魂鸡肉卷
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原材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、鸡精、十三香少许、小白菜1颗、胡萝卜1根、葱姜少许、蚝油、生抽、盐适量；
操作：
1.鸡肉切碎 ， 加入生抽、蚝油、葱末、姜末、鸡精、十三香、鸡蛋搅拌腌制；
2. 喜欢吃胡萝卜的可以加胡萝卜 ， 也可以换成别的 ， 香菇也行；
3. 小白菜叶子焯水 ， 沥干后待用；
4. 用白菜叶把肉馅儿卷起来；
5. 放多少馅儿根据喜好掌握；
6. 水开后 ， 装锅 ， 蒸8-10分钟；
7. 出锅 ， 如果感觉味道淡还可以蘸料 。
菜品特点：低脂肪 ， 适用于各类大运动量的人们 。
据上海市体育训练基地管理中心厨师长俞哲彦介绍 ， 运动员夏季饮食基本上以低脂肪、高热量、高蛋白质的摄入为主 ， 忌油腻 。 合理及时的膳食营养补充 ， 可有效促进运动员的体能保持、体重控制 ， 促进运动员运动能力和状态的提升！
【食谱|夏季运动员吃些啥？自制健身食谱第二期来啦！】其实 ， 健身食谱没有你想象得那么复杂 ， 在家简单几步就能制作 ， 这就一起来试试吧！
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