人体|硬核科普｜华师大重大科研成果——葡萄酒原来真的能抗癌
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经过六年半的科研攻关 ， 华东师范大学医学合成生物学研究中心研究员叶海峰团队 ， 开发出通过葡萄酒固有生物活性成分白藜芦醇调控的基因表达装置 ， 并率先应用于可控肿瘤免疫治疗中 ， 实现T细胞活性的精准控制 。 相关研究近日发表于美国《国家科学院院刊》 。
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美国《国家科学院院刊》
白藜芦醇是什么？
白藜芦醇是一种天然的抗炎物质和强抗氧化剂 ， 具有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用 。 最新研究表明 ， 红葡萄酒中的白藜芦醇可以帮助对抗直肠癌细胞 ， 此外 ， 还可以帮助创伤病人加速恢复重要组织器官的功能 。
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华中师范大学叶海峰团队研究成果
多多益善？
在人们的传统观念里 ， 好的东西 ， 应当越多越好 ， 不过 ， 最近一个来自英国莱斯特大学的研究组就对这种“越多越好”的观念提出了质疑 。
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为了得出结论 ， 科学家从比一杯红葡萄酒的白藜芦醇含量高出 200 倍的药物制品中提取了白藜芦醇 ， 并同样作用于老鼠和人体的癌细胞 。 结果发现：一杯红葡萄酒中所含的白藜芦醇含量足以对抗结肠直肠癌细胞 ， 并能阻止癌细胞的进一步扩散 ， 其作用比大剂量的白藜芦醇更加明显 。
白藜芦醇化学结构式
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这就说明 ， 白藜芦醇这一物质对于人体而言 ， 并不是越多越好 ， 关键是要保持在一个合理的摄入范围 ， 而偶尔来一杯葡萄酒 ， 正好能够最大程度的发挥白藜芦醇的作用对于癌细胞的积极作用 。
含量差异
还有一个非常有趣的现象 ， 不同葡萄品种、不同类型、不同种植区域的葡萄白藜芦醇含量都大不相同 。 就白藜芦醇的绝对量而言：
葡萄品种间差异
黑比诺＞梅鹿特＞赤霞珠
葡萄酒类型差异
红葡萄酒＞白葡萄酒＞加强葡萄酒
产区间差异
勃艮第、波尔多＞意大利、西班牙、葡萄牙＞加州、南美等新大陆
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注意适量
葡萄酒在很长一段时间里被认为是健康的“生命之水” ， 其中含有的白藜芦醇可以有效防止健康细胞癌变 ， 并能在一定程度上遏制已恶变细胞扩散 。
除此之外 ， 葡萄酒中富含的氨基酸、无机盐、维生素、单宁等成分 ， 能够供给人体营养 。 其中含有大量的维生素E、维生素C和胡萝卜素 ， 能够有效的帮助人体提高新陈代谢 ， 还能促进人体消耗能量 ， 有利于瘦身减肥哦～
葡萄酒在酿造过程中糖分消耗 ， 比起葡萄汁来 ， 不用担心摄糖过多带来身体负担 。
【人体|硬核科普｜华师大重大科研成果——葡萄酒原来真的能抗癌】
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但也必须注意：任何酒精不适合孕妇、儿童、重病患者等人群饮用 ， 任何酒精饮料也必须适量饮用 。
健康饮酒 ， 不如从挑选一瓶法国勃艮第或者波尔多的养生干红开始吧～
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