做法|好吃到流口水的几道下饭菜，香喷喷的，营养解馋不油腻，简单易做虾仁|营养|白糖|千叶|备用|五花

【干锅千叶豆腐】▼

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主料：千叶豆腐1包、五花肉400g
辅料：青蒜 2根、尖椒 2个、生抽 2汤匙、老抽 0.5汤匙、豆瓣酱 1汤匙、盐适量、糖适量、花生油适量
做法
1.五花肉煮熟后切片
2.千页豆腐切片，准备其他食材
3.青蒜切寸断，青红椒切丁
4.千叶豆腐放不粘锅加少许油两面干煸一下出锅
5.热锅少许入油，放熟五花肉煸一下
6.再放入青红椒丁、青蒜煸炒出香
7.继续加入千叶豆腐翻炒几下后，放生抽、老抽、豆瓣酱、盐糖调味
8.烹少许清水翻炒一会就可以装出锅了
长豆角五花肉

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食材：豇豆250克；猪肉200克；蒜5瓣；八角1颗；生抽适量；油少许；盐适量；
做法
1、原材料基本就这些， 1颗八角忘了拍进去
2、烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用
3、锅内放少许油，加五花肉煸炒，油不用放多，因为五花肉会出油
4、五花肉出油显黄后，加入蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱
5、最后加少许水，适量生抽和盐，大功告成
【干锅鱼】▼

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材料：黑鱼(乌鳢)300克、红椒1个、青椒1个、藕1节、香菜2棵、姜片3片、蒜8瓣、小葱2根
调料：料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、盐8克、黑胡椒粉1/3茶匙、白糖1茶匙、植物油3汤匙
自制五香粉：八角3克、桂皮3克、香叶2克、草果3克、丁香1克、花椒3克、干辣椒3个、熟的白芝麻20克(所有材料一起用料理机的干磨功能打成粉末即可，用不完可以装在调味瓶里，平时烧菜用)
做法：
1.准备好材料、调料和自制五香粉
2.黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐(约6克)和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上(鱼和盐的比例大至为100：2)
3.藕去皮切成薄片泡在水里备用(泡在水里不容易氧化，也能泡去多余淀粉，成品更脆爽)
4.青红椒切小块
5.姜切片，蒜去皮拍散，小葱切末，香菜切段
6.不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香(干锅鱼片油一定要多些)
【做法|好吃到流口水的几道下饭菜，香喷喷的，营养解馋不油腻，简单易做】7.下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐(约2克)调味
8.倒入鱼片快速翻炒至变色(鱼片入锅前可以加点油抓匀，不粘锅，鱼本身也不会粘在一起，入锅时间不要长，保持鲜嫩，完全变色即可)
9.最后调入少许生抽和白糖炒匀，再撒入自制五香粉、葱末、熟白芝麻以及香菜即可

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三，香酥五花肉
制作方法：1.五花肉洗净切成大片，放入盐，耗油，酱油，料酒，白糖，十三香，抓拌均匀腌制半小时
2.起锅烧油下入五花肉，炸至定型熟透捞出控油备用
3.锅留底油放入孜然，辣椒粉，盐，十三香，白糖，炒出香味下入五花肉，翻炒均匀即可出锅装盘
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【爽辣啤酒鸭】

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鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

做法|好吃到流口水的几道下饭菜，香喷喷的，营养解馋不油腻，简单易做

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