补充|周末锻炼两小时后，我家这样吃早餐，营养补充到位，热量刚刚好
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又到了周末 ， 也是天气特别给力的一天 。 北京周六的清晨 ， 阴天凉爽 ， 户外活动特别适合 ， 所以花儿慢跑一小时左右后又回到家中 ， 拉上家人一起外出 ， 绕着家附近的花园再走上四大圈 ， 这样锻炼回来后已经八点多了 。
两个人一商量 ， 刚锻炼完热乎乎的 ， 吃不下热汤面 ， 不如蒸个贝贝南瓜 ， 再拌个凉菜 ， 加热些发面饼 。 早餐这样准备起来特别省心 ， 基本都是先生来处理 ， 我就是负责拌菜调味 。
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大家来看看 ， 早餐我家这样准备：
?一个贝贝南瓜 ， 洗净去瓤后切成小块 ， 放入蒸锅蒸12分钟左右 ， 蒸锅的第二层放入之前做好的发面饼加热 ， 时间设定就不用管了 。 有着栗子般甘甜糯香口感的贝贝南瓜 ， 虽然一年四季都有 ， 但还是秋冬季节的最好吃 ， 太嫩的南瓜蒸好后总觉得水水的 ， 甜味淡也不香 ， 而现在这个季节的 ， 基本都能买到品质不错的 。
?烧热适量开水 ， 冲泡茉莉花茶+大麦茶 ， 做出两杯温热的茶水 ， 大麦茶有着浓郁的麦香气味 ， 具有去除油腻 ， 增加肠胃运转 ， 促进消化的作用 ， 和普洱茶一样适合秋冬季饮用 。
?秋季丰收的水果有很多 ， 最近我和先生常吃的有黄桃、葡萄和西梅 ， 几种水果都是应季的营养水果 ， 葡萄鲜脆多汁 ， 香甜润燥；西梅则是营养的碱性水果 ， 可平衡血液中的酸碱值 ， 抗氧化的效果明显；黄桃具有生津止渴 ， 润肠通便 ， 补气润肤的功效 。
?最后就是每天早餐可以没有肉 ， 但一定要有菜的原则 。 今天我做的是果仁菠菜拌魔芋丝 。
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我爱吃口感Q弹又顺滑的木耳和魔芋丝 ， 先生则喜欢酥脆的花生米和清爽的菠菜 。 保持着这种一直自己做饭的习惯 ， 我和家人吃早餐的时候 ， 一定得来点蔬菜 ， 这样才吃得舒服 。
大家看着这凉拌菜里食材丰富 ， 但准备起来特别简单 。 蒸南瓜的时候就泡发木耳 ， 择洗菠菜 ， 同时另一边用空气炸锅来炸花生米 ， 大概十来分钟 ， 接下来就是食材焯水再拔凉 ， 最后加入调味汁 ， 清爽、咸香、开胃下饭 。
做早餐 ， 就如同每天坚持锻炼一小时一样 ， 要坚持做 ， 却不拘泥于形式 ， 做法简单但营养均衡的早餐搭配 ， 种类太多了 ， 符合家人口味习惯就好 。
【果仁菠菜拌魔芋丝】
食材准备：
菠菜400克
水发木耳一小把
蒜2瓣
魔芋丝一小盒
生抽、香醋、糖、盐、香油
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做法：
1、食材都准备好后 ， 就是焯水 ， 像木耳和魔芋丝可以一起焯水 ， 时间大概是3分钟左右 。
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2、因为菠菜中含有草酸 ， 草酸会妨碍人体对钙质的吸收 ， 所以烹饪之前都要先经过焯水 ， 而且菠菜的草酸含量非常高 ， 所以菠菜在凉拌之前是一定要焯水的 ， 这样释放出大量的草酸 ， 还能去除苦涩味 ， 菠菜的营养也能更好地被人体吸收 。
只不过这里注意 ， 和菠菜一起凉拌但需要焯水的食材 ， 一定先焯水 ， 最后再焯菠菜 。
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3、炸花生米 ， 我用空气炸锅 ， 180度炸10-12分钟 ， 然后和拔凉后的菠菜、魔芋丝、木耳一起放入碗中 ， 切少许蒜末 ， 倒入生抽、糖、盐、香醋和少许香油 ， 我还加入了一小勺油泼辣子 。
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