猪皮营养价值及吃法猪皮居然营养这么高

今天我给大家带来的是猪皮营养价值及吃法。还不知道的朋友下面抓紧时间和我一起了解下这个吧。
猪皮营养价值及吃法
中医中有个说法叫做药食同源，药食同源不难理解，既是美味的食材，也是功效强大的药材，最为典型的就是山药了，可今天要给大家介绍的并不是山药，但是也是生活中常见的一种食材——猪皮。
猪皮，一般人都对它不太感兴趣，觉得还是猪肉来的更实惠些。而且，很多人在做猪肉的时候，往往会把猪皮切下来丢掉，这样真是太可惜了!下面就给大家仔细说说猪皮的营养价值。

猪皮的营养价值

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老的作用。
【猪皮营养价值及吃法猪皮居然营养这么高】因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

猪肉皮的功效与作用

1：活血补血

猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

2：补充维生素
猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。

3：美容
猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。

4：提高免疫力
猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。

5：抗衰老
经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老的作用。

6：强筋壮骨
还有，猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。

猪皮的营养价值这么高，可是猪皮怎么做才味美又营养呢？下面就为大家介绍几种新鲜的吃法，据说功效很神奇哦!

猪皮新鲜吃法功效神奇

一：猪皮冻

材料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。
做法：
1、先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料;
2、再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。
3、煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。
4、服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。

功效：滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症。