美食|假期快结束了，赶紧再多学几道菜！这么好吃的回锅肉，你会做吗？
用料：
五花肉（要带皮的那种）300g ， 青椒1-2个 ， 青蒜1根 ， 姜3片 ， 葱1段 ， 蒜4瓣 ， 干辣椒3-4个 ， 花椒1把 ， 豆瓣酱1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 洋葱半个 ， 盐1茶匙 ， 糖少许 。
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步骤：
1、先把五花肉洗净 ， 冷水入锅 ， 放入料酒、花椒、姜片、葱段 ， 开大火烧开 ， 煮至沸腾后转中小火；
2、把青蒜洗净 ， 斜切成段 ， 洋葱切片 ， 青椒洗净切成片 ， 干辣椒切成段备用；
3、把生抽、老抽、蚝油、盐、糖放到小碗里 ， 搅拌均匀后备用；
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4、五花肉煮到筷子一戳就透 ， 就可以关火出锅了 ， 稍微晾凉后 ， 切成薄片 ， 沥干水分；
5、烧热炒锅 ， 倒入少许油 ， 温热后 ， 放入肉片 ， 煸炒出油来 ， 倒入洋葱片炒出香味 ， 再放入豆瓣酱和干辣椒段 ， 炒出红油 ， 倒入调好的酱汁 ， 翻炒均匀入味；
6、把青椒、青蒜放到锅里 ， 炒至断生 ， 就可以关火出锅啦！
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