蜂蜜水|大力推荐的烧饼夹烤肉，好吃到没朋友！( 二 )
揉好的面团放入碗里 ， 盖上保鲜膜 ， 在温暖的环境下醒发30分钟（不同的面粉吸水性有差异 ， 请根据实际情况调整水的用量 ， 揉成偏柔软的一个面团） 。 烧饼的面团醒发好以后 ， 会比之前变大一些 。
原始配方量比较小 ， 手揉即可 。 如果你将配方翻倍 ， 可以用君焙厨师机来揉面 ， 低速揉5分钟 ， 效果超赞！
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台面或案板上抹油防粘 ， 将醒发好的面团压扁 ， 用擀面杖擀开成为近似长方形的形状 。 在面团表面涂抹一层植物油 ， 然后均匀抹上花椒粉 。
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将面团从一头向另一头卷起来 ， 注意卷紧 。 卷成一个大长条 ， 然后均匀切成4份 。 切好的小面团 ， 从横切面可以看到一圈一圈的纹路 。
制作这款烧饼的面团不需要擀得特别薄 ， 横截面大概是上图右的状态就可以了 。
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将小面团的两头捏紧 。 将小面团立在台面上 ， 压扁 ， 然后用擀面杖擀开为直径10-11cm的圆形 。
依次将所有小面团都做好 。 在面团表面刷一层蜂蜜水（5克蜂蜜+5克水调匀 。 没有蜂蜜的话 ， 将5克糖在5克热水里化开成为糖水代替） 。
在台面上铺一层芝麻 。 然后拿起面团 ， 将刷了蜂蜜水的一面在芝麻上压一下 ， 使面团蘸满芝麻 。 都蘸好芝麻以后 ， 将面团静置10分钟 。
这道烧饼 ， 面团要比做平常烧饼擀得薄很多哦 。 大家看图里的状态 ， 是很薄的圆饼 。
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可以用电饼铛或者平底锅 。 如果是平底锅尽量选择锅底厚一些的 ， 避免糊底 。
锅小火烧热以后 ， 倒一些植物油 。 将做好的烧饼面团放入 ， 两面烙至金黄色即可（电饼铛大约一共4-5分钟 ， 平底锅每面需要3-4分钟左右） 。
也可以用烤箱 ， 则将烤箱预热到上下火200℃ ， 中层 ， 烘烤12分钟左右 。
烙烤烧饼完全发起来 ， 表面成为金黄色就可以取出来了 。
【蜂蜜水|大力推荐的烧饼夹烤肉，好吃到没朋友！】
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烤肉+烧饼 ， 是绝妙组合哦 ， 不信试试！
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