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温度|消费者必知的10个葡萄酒知识要点

温度|消费者必知的10个葡萄酒知识要点
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摘要：本文是专门为普通消费者准备的最精简、最实用的葡萄酒知识要点 ， 教会你如何在日常生活中选购、饮用和储存葡萄酒 。
ABSTRACT：This article is full of handy tips to teach you about wine and to optimize your enjoyment of wine.
作为一名普通的消费者 ， 你是否经常苦于不知道如何选购、饮用和储存葡萄酒？书籍、网络上都有很多关于葡萄酒的知识 ， 不过它们大都过于复杂精细 ， 适合专业解读 ， 但不大适合普通消费者学习 。 其实 ， 对我们这些普通消费者来说 ， 只想要知道一些简单实用的葡萄酒知识就行 ， 不求“专” ， 只求“精简” 。 本文就是专门为普通消费者准备的葡萄酒知识要点 ， 教会你如何在日常生活中选购、饮用和储存葡萄酒 。
要点1：了解葡萄酒零售商 。 这一点非常重要 ， 因为不同的零售商出售的酒款往往不一样 ， 各自都有自己的独门精选酒款 ， 价位也各不相同 。 找到一家最适合你的零售商 ， 这样才能买到最让你满意的酒款 。
要点2：正确储存葡萄酒 。 葡萄酒会受到储存环境的影响 ， 过冷或过热都可能改变它的风味 。 10-13摄氏度（50-55华氏温度）是最佳的葡萄酒储存温度 。 酒窖、酒柜或者简单的地下室都可以储存葡萄酒 。
要点3：品尝葡萄酒的时候 ， 要相信自己的感觉 。 “萝卜白菜 ， 各有所爱 。 ”葡萄酒也是这样 ， 同一款酒 ， 有人可能很喜欢 ， 有人则可能不喜欢 。 如果你觉得一款葡萄酒很好喝 ， 那你就选择这款葡萄酒；如果你觉得一款葡萄酒不好喝 ， 而别人觉得它很好喝 ， 那你也无需跟风 ， 坚持自己的爱好就行 。
温度|消费者必知的10个葡萄酒知识要点
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要点4：如果你喝葡萄酒后会头疼 ， 那说明你喝得太多了 ， 下次再喝的时候适量减少酒量就行 。
要点5：在合适的温度下饮用葡萄酒 ， 这样才能最大限度地体会到酒的种种香气和风味 。 红葡萄酒的饮用温度在16摄氏度左右 ， 白葡萄酒的饮用温度在10摄氏度左右 。
要点6：吃牛肉的时候 ， 加入一点红葡萄酒 。 不是直接把红葡萄酒倒在牛肉上 ， 而是取适量红葡萄酒 ， 加入一点黄油 ， 用小火炖煮 ， 慢慢地 ， 酒精就会挥发掉 ， 得到黏稠的酱汁 。 煮好之后 ， 把这份红葡萄酒酱汁淋在做好的牛肉上就行 。
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要点7：不要被酒标上的“包含亚硫酸盐”标语吓到 。 几乎所有的葡萄酒都包含亚硫酸盐；葡萄酒中的亚硫酸盐含量极低 ， 不会影响人体健康 ， 除非你对亚硫酸盐过敏 。
要点8：如果你计划带一瓶葡萄酒去参加车尾派对 ， 那最好选择用螺旋塞封瓶的葡萄酒 。 用软木塞封瓶的葡萄酒在户外时不易开瓶 ， 而且你可能会忘记带上开瓶器 。 另外 ， 用螺旋塞封瓶的葡萄酒如果喝不完的话 ， 还可以简单地用瓶塞封好 ， 而软木塞就不行 。
要点9：如果你经常饮用葡萄酒 ， 或者经常用葡萄酒来烹饪 ， 或者经常购买价格高昂的葡萄酒 ， 那你最好建一个葡萄酒酒窖 。 这对葡萄酒投资非常重要 。 酒窖是储存葡萄酒的最佳场所 。
END
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