4、然后搅拌的时候，都朝一个方向 。
5、加一点点醋，不要太多哈 。太多就酸了 。
6、适量生抽老抽 。
7、一点点白糖 。这个根据花生酱来哈 。有些花生酱本身比较甜，可以不用放白糖了，或者根据自己口味来
8、然后在朝一个方向拌匀几下 。
9、分次加入矿泉水 。朝一个方向拌 。水不要一次加很多哈 。加一点拌匀下 。看看 。
10、加适量盐调好味道
11、加一点点蒜瓣粒(根据自己口味来，可以不加) 。
12、拌匀即刻 。花生酱就调好了 。
三、步骤煮面
1、做好的花生酱稀薄正好 。
2、煮一锅开水 。放入面条 。
3、同时一个锅加清水，滴几滴油 。一点点盐，煮开 。
4、放入洗干净的小青菜焯水 。
5、捞出小青菜 。
6、面条第一次煮开 。加小半碗凉水 。再煮开，继续3分钟左右即可 。你可以根据喜欢的软烂口感调节时间 。
7、捞出面条 。
8、浇上花生酱 。
9、撒上葱花香菜碎 。拌起来啃吧 。
小提示
1、调花生酱的时候 。放一点点醋去腻歪感 。2-3滴即可 。不然就是醋味了 。
2、拌的\’时候朝一个方向拌 。
3、白糖的话 。根据自己口感放还是不放 。如果花生酱本身含糖 。可以不放 。
4、加矿泉水的时候分次加 。最后调到自己喜欢的浓稠度 。
5、面可以用那种扁的面 。我用的圆面 。没有特地买 。直接家里有的就用了 。
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凉拌面的做法导语：凉拌面的烹饪方法是很多的，不如下面我也介绍一款它的做法给你吧 。
凉拌面的做法
食材：
主料:高筋面粉适量南瓜半个
辅料:鸡蛋1个花生仁(炒)适量
调料:色拉油少许食盐适量酱油适量鸡精少许蒜1勺芝麻酱2勺苹果醋适量小葱适量水适量
做法：
1.南瓜切开后去籽清洗干净
2.对切开
3.每一半再切开
4.切成小块的原因是蒸起来熟得更快
5.上蒸锅大火10分钟左右就可以了，把皮去掉(不是扔掉，皮很有营养，南瓜是不用打农药的，放心吃)后，用勺子压成泥
6.面粉里加入鸡蛋和一点盐和刚才压成泥并且已经凉了的.南瓜泥
7.不用额外加水，柔成一个稍微偏硬的面团 。如果太硬稍微再加点南瓜泥
8.用擀面杖压开
9.压得扁一点长方形就可以了
10.放入面条机用一档不断的压面
11.要碾压的比较有形为止
12.改用四档压面皮，这时面皮变薄了，碾压三遍后就可以了
13.在面皮上刷上面粉
14.放入面条机出面的地方，南瓜面条就做好了
15.在面条上再撒点干面粉，防止面条粘连
16.水开后下面条，并在水里滴几滴色拉油
17.面条煮开后加半碗冷水，再次煮开就可以了 。用冷开水冲凉，千万不要用自来水冲，这样不卫生 。冲好后的面条再用色拉油搅拌后放入冰箱冷藏至少1个小时
18.开始调制面的浇汁 。在碗里放两勺芝麻酱
19.加入水调匀
20.加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎
21.加入苹果醋
22.加入酱油
23.加入葱花
24.尝一下，如果淡的话加点盐和鸡精 。再次调匀就可以了，把调好的汁到倒在面条上，记住在上面撒点葱花和花生碎，冰爽的感觉就来自这碗南瓜凉面啊
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