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酿酒|嘉雅罗斯海岸干红葡萄酒2016！

嘉雅罗斯海岸干红葡萄酒2016
GAJA COSTA RUSSI 2016

亮点：
—意大利“四雅”之一 ， 与奥纳亚、索拉雅、西施佳雅齐名
—经典的意式风格 ， 家族5代传承
—尊崇意大利传统酿酒方式 ， 独具意大利特色
—现任庄主安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）被誉为“意大利葡萄酒教父”
—获WA 96+高分 ， 适饮期2023-2045
酒评：就其香气而言 ， 这是一款充满了植物特征的葡萄酒 ， 带有玫瑰、桂花、茴香种子以及淡淡的甘油香 。 随后 ， 一丝甜美的口感使之变得非常迷人 。 精致的花香 ， 单宁松脆可口 ， 是富有生命力和活力的一款酒 。
—Monica Larner ， 9th Aug 2019
★ 关 于 酒 庄 ★
嘉雅酒庄
嘉雅酒庄位于意大利皮埃蒙特巴巴莱斯科（Barbaresco）产区的一个村庄 ， 目前酒庄由嘉雅家族企业的第五代传人安杰罗·嘉雅（Angelo Gaja）掌管 。
现任庄主安杰罗·嘉雅一直是意大利令人钦佩的酿酒师和成功商人之一 。 他是意大利很早就意识到需要缩减葡萄园产量才能提高葡萄酒质量的人 ， 也是意大利第一个种植非皮埃蒙特（Piedmont）产区葡萄品种的酿酒商 。 不仅如此 ， 安杰罗·嘉雅也是先开始使用激进的葡萄培植技术和酿酒技术的人 。 安杰罗·嘉雅相信他酿制的优质葡萄酒可以和优质的法国葡萄酒同时出现在餐桌上 ， 且一点也不比后者逊色 。 因此 ， 他把自己的葡萄酒价格提高 ， 以此来反映它们的质量 。
酿酒|嘉雅罗斯海岸干红葡萄酒2016！
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嘉雅酒庄拥有约101公顷的葡萄园 ， 分布在大大小小不同的产区 。 除了种植内比奥罗、巴贝拉等意大利特色品种 ， 也种植了包赤霞珠、霞多丽等国际品种 。 酒庄的平均葡萄树龄长达20年 。
酿造方面 ， 酒庄既不使用短期发酵 ， 也不使用任何压缩器或旋转发酵器 。 尽管酒庄也会使用大量新酒桶 ， 但却一直采用传统的酿酒技术 。 发酵初期 ， 发酵器内一开始的温度会相对较高 ， 可达30摄氏度 ， 然后历经多次循环旋转 ， 发酵器中的温度会降至22摄氏度 ， 这时酒庄会停止循环旋转 ， 发酵时间为7天到10天不等 。 随后 ， 进行发酵后的浸渍处理 ， 时间为1周 ， 还有3周左右的完全浸皮处理 。 之后葡萄酒会在小橡木桶中陈年1年的时间 ， 然后再转移到大橡木桶中陈年1年 。 装瓶之后 ， 酒庄还会进行一定时间的瓶陈 。
相比其余“三雅” ， 嘉雅的出现代表着另一种不同于“超级托斯卡纳”的声音 ， 这是意大利葡萄酒在源远流长的历史中 ， 沉淀而成的精华 ， 代表属于意大利的特色 。 嘉雅能够脱颖而出 ， 可见其在意大利葡萄酒中的实力 。
近年来 ， 由于“超级托斯卡纳”的兴起 ， 带动了意大利葡萄酒在全球市场的消费 。 但据Liv-ex在2019年的统计数据显示 ， 自2017年以来 ， 嘉雅在意大利的份额一直呈现稳步上升 ， 由4％已升至7％ 。 2019年嘉雅品牌旗下的Sori San Lorenzo（苏里圣洛伦佐园巴巴莱斯科干红）、Costa Russi（罗斯海岸干红）、Sori Tildin（苏里蒂丁园巴巴莱斯科干红）和Sperss（思波斯园干红）葡萄酒的交易也一直非常活跃 。
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