什么|我好像有那个，美食牛逼症( 四 )
也是这个原因 ， 我也不能再继续之前的工作 ， 就辞职了 。 于是我有了很多时间在家 ， 就开始跟着各种食谱学做饭 ， 再后来我成了一名素食图书编辑 ， 开始接触到了很多会做饭的人 ， 我也做了几本素食食谱书 ， 就越来越喜欢下厨了 ， 尤其我很喜欢给美食拍照 。 从买菜、思考做什么、做出来、再拍照 ， 是一系列让我觉得很兴奋的事情 。
Q：对于下厨的工具有什么看法和建议？可以为大家推荐一下吗？
A：俗话说“欲善其事 ， 先利其器” ， 做饭也一样 ， 有几件顺手的工具是非常必要的 ， 刀、砧板是最基本的 。 我比较喜欢用小号一点的主厨刀 ， 更轻便 ， 用起来不费力 。 砧板推荐小麦秸秆的 ， 很环保 ， 而且不会发霉 。 再来 ， 你配备的其他工具 ， 就要看你平时做什么样的菜比较多 ， 喜欢蔬果汁的 ， 破壁机肯定需要的；喜欢烘焙的 ， 一个温度稳定的烤箱肯定需要的 。
Q：对于做美食博主 ， 有什么样的建议吗？
A：坚持原创 ， 坚持输出自己真的尝试过的食谱 ， 不推荐假食谱 。 因为有时候我看到很多食谱 ， 以经验来看很明显的就能知道按他说的方法肯定做不出来 ， 这样又有什么必要推荐给大家呢？还有就是要输出正确的价值观吧 ， 不管吃素还是吃肉 ， 不浪费是最基本的 。
Q：做菜时遇到过怎样的难题？
A：我觉得做菜本身不难 ， 但是研发一个新菜还是很有挑战的 。 我觉得各种食材搭配在一起 ， 也会有一种固有认知 ， 比如 ， 大多数人都会觉得 ， 西瓜就应该什么调料也不加生吃 ， 但是用酱油、苹果醋、龙舌兰蜜、芝麻油、辣椒粉、海苔碎腌一晚再吃 ， 也有不一样的惊喜 ， 很多人都会很诧异！创新、发明新的搭配这是很多美食博主、或者说厨师最难的难题吧？
Q：您从什么时候开始喜欢下厨的 ， 为什么会喜欢？
A：从我记事起 ， 妈妈做饭就特别注重营养搭配 ， 再加上我有过一段减肥经历 ， 体重下来之后会更加注意均衡健康的饮食习惯 ， 外卖和学校食堂很难满足这种要求 ， 我就开始自己做饭 。 开始下厨的时间大概是大概是高中毕业之后的那个假期 。
一直以来都很爱研究与吃相关的任何话题 ， 各种菜式也都有尝试 ， 认识了不少开店做料理的朋友 ， 再加上从小耳濡目染的营养知识 ， 下厨就成为了生活中一件很自然的事情 。
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