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物质|喝完葡萄酒，舌头为什么会发黑，是酒质问题吗？

物质|喝完葡萄酒，舌头为什么会发黑，是酒质问题吗？
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很多香气 ， 甜度、酸度、单宁、酒体、风味浓郁度、风味口感及余味 ， 喝红酒的比平时不喝红酒的人要有着更敏感的嗅觉和味觉 。
每次喝完葡萄酒 ， 如果没有漱口的话 ， 你会发现自己舌头上会有一层紫色 ， 而喝的酒越多 ， 嘴巴的颜色越深 ， 那这是什么原因造成的呢？
葡萄酒中有一种叫做单宁的物质 ， 而酒液有酸涩味也是单宁在起作用 ， 那咱们喝完酒舌头会发黑 ， 是不是酒中的单宁在起作用呢？
【物质|喝完葡萄酒，舌头为什么会发黑，是酒质问题吗？】对于舌头发黑 ， 有的葡萄酒小白以为是葡萄酒品质不好 ， 而原因究竟是不是这些呢？
为什么舌头牙齿会发黑？
物质|喝完葡萄酒，舌头为什么会发黑，是酒质问题吗？
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喝酒后舌头牙齿会发黑真的是因为酒质问题吗？
咱一起来分析下 ， 喝红酒的小伙伴肯定知道红酒中含有单宁 ， 花色素苷 ， 而酒中因为有单宁这种物质从而使得酒的口感有些酸涩 ， 而且单宁对人体心脏血管疾病有很好的防护作用 。
这两种物质能够着色在舌头和嘴巴上 ， 葡萄果皮中含有的营养成份很多 ， 其中就含有一种叫做花色素苷的物质 。
而花色素苷很大部分存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外) ， 是水溶性黄酮类色素中比较重要的一种物质 ， 赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色 ， 特定条件下出现黑色 。
物质|喝完葡萄酒，舌头为什么会发黑，是酒质问题吗？
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而在葡萄酒的酿造过程中 ， 葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的浸泡时间 ， 通常情况下在适当的时间内葡萄酒容易上色 。 而通过控制浸泡时间来调制出酒的颜色 ， 可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒 。
根据人的组织的细胞构成 ， 我们都知道人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织 ， 而这层粘膜组织极易吸附色素 ， 色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了 。
而酒的着色程度还和喝酒的人的体质有关 ， 由于饮酒人的体质不同 ， 以及不同时期的体质差异 ， 口腔内酶的含量 ， 以及酸碱度不同 ， 有的人的牙齿容易染色 ， 而有的人酒都喝完了舌头还是原来的样子 。
此外 ， 由于外在的一些因素 ， 如：葡萄酒种类、酿造工艺、饮用的量、饮用方式（如果品酒时在口腔中用舌头来回搅动 ， 您的牙齿会沾染上更深的颜色）均对这个现象的产生造成不同影响 。
会不会是假葡萄酒呢？
物质|喝完葡萄酒，舌头为什么会发黑，是酒质问题吗？
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萄酒的鉴别方法以前给大家科普过 ， 那么舌头发黑这瓶葡萄酒是不是假的葡萄酒呢？
今天教给你一个简单的鉴别办法 ， 先找来一块白布 ， 滴一滴酒在一块白布上 ， 如果这是天然的红葡萄酒 ， 白布上的色素一般难以洗掉 ， 而人工添加的化学色素却很容易洗掉 。
植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素 ， 前者存在于叶绿体中 ， 就像你经常见到的绿叶植物；
后者存在于液泡中 ， 葡萄酒皮属于黄酮类物质 ， 多为水溶性 ， 比较容易清洗 。 然而脂溶性的色素多为油性 ， 难于清理 。
如何避免发黑的情况？
01多喝苏打水
而牙齿舌头发黑看起来确实不美观 ， 而喝水对于这个情况可以起到缓解作用 ， 而你如果多喝水不仅对清洁起作用 ， 在品酒时也可以缓解味蕾的麻木 ， 而苏打水不但可以达到清洗的效果 ， 而且对嘴巴的粘膜还有好的保护作用 。

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