食材
- 面粉 200g
- 油菜 适量
- 水 100g
- 豆芽 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 味精 少许
- 油 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 辣椒 适量
首先，200g面粉加100g水和少许盐调好 。面调好后饧30分钟 。
230分钟后，将面搓长条，切开，如图
30分钟后，将面搓长条，切开，如图 。
把面搓成圆柱体，盘子里刷油，把面放进去，然后表面抹油，盘子包上保鲜膜，饧一个小时 。
如图按扁，擀开，抻长，然后继续饧面，10分钟就可以 。
下锅煮（每一根面下锅之前都要再次抻长，然后放入锅中） 。煮好后，过一下水，然后沥干水备用 。
把菜洗干净，葱姜蒜切末，碗中放上香油、糖、酱油、盐、味精备用 。
锅中放水，放入豆芽，水热，把油菜放入，焯熟，然后沥干水分备用 。
面煮好后，摆上豆芽和油菜，然后铺上葱姜蒜末和辣椒 。
3锅中倒油，油开后，浇到辣椒上即可
【油泼面的做法简单 油泼面的做法——自制油泼面】锅中倒油，油开后，浇到辣椒上即可 。
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