打卤面的做法最正宗的做法打卤面的做法 _打卤

【打卤面的做法最正宗的做法打卤面的做法】

食材

面粉 200g
猪肉适量
水 80g
木耳适量
鸡蛋 1个
葱适量
海米适量
姜适量
淀粉适量
油适量
盐少许
水适量
酱油适量

1首先，调制面团
首先，调制面团。面粉200g、水80g 。面中要放一些盐，否则面做出来，一下锅搅，就碎了。
面饧好后，擀开，然后，表面撒上面粉，擀薄，最后，像折扇子一样叠起来，切成面条，撒上面粉抖开。
2煮面
煮面。
3准备食材如下
准备食材如下。鸡蛋一个，水淀粉适量，肉切片，葱丝、姜丝提前切好，海米不需要泡水，木耳要提前泡发。
锅中倒油，油热后放入葱姜丝，炒香后，放入肉片。
肉片炒至稍微有些变色，倒入木耳翻炒几下，然后倒入海米翻炒。
4锅中加盐调味，然后加入适量水
锅中加盐调味，然后加入适量水。
水开后，放入水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋花。
最后放酱油调色，出锅前放入味精即可。
5把做好的卤汁浇到面上即可
把做好的卤汁浇到面上即可。