企业|Sweetreen估值18亿美金IPO，“沙拉生意”国内外对比大相径庭？投资|Growth|公司|餐厅|资本|赛道

Sweetreen估值18亿美金IPO ， “沙拉生意”国内外对比大相径庭？
近几年， “轻食”随着时代成长、生活方式的转变，逐渐衍生出新的概念——兼顾瘦身与健康，在营养学的支持下帮助消费者快速健康地减脂减肥。
作为餐饮业的细分领域， “轻食”风靡于全球，新玩家不断涌入，老玩家寻求上市以获资本青睐。
美东时间10月25日，连锁轻食品牌Sweetgreen正式向美国证券交易委员会（SEC）递交S-1招股书，股票代码“SG” ，计划在纽约证券交易所上市，高盛、摩根大通、艾伦公司、摩根士丹利等为其联席主承销商。
健康生活方式越来越流行， Sweetgreen在今年1月份获得一笔1.56亿美元投资后，其估值达到17.8亿美元。 Sweetgreen赴美上市基本面如何？对比国内轻食企业其又有何不同之处？美股研究社通过解读关键信息，或许能够让外界对其有更多的认知。
小菜叶的大生意， Sweetgreen AUV达250万美元
Sweetgreen成立于2006年，总部位于加州洛杉矶。
作为快餐式轻食餐厅， Sweetgreen被称为餐饮界的“苹果” ，沙拉界的“星巴克” 。今年2月底， Sweetgreen对外宣布：在全部菜单比美国普通饮食低30％碳排放的基础上， 2027年公司饮食业务将完全实现碳中和。

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打着“健康、环保、自然”等口号的Sweetgreen也受到了许多资本的青睐：
·2013年，公司获得来自风险投资基金Revolution Growth 2200万美元的投资；
·2014年，公司获得Revolution Growth投资的1850万美元；
· 2015年，在T. Rowe Price的领导下筹集了3500万美元的投资，并得到了现有投资者Revolution Growth的捐助；
· 2018年，公司获得由Fidelity领投的2亿美元H轮融资，彼时公司估值超过10亿美元；
·2019年，公司获得由Lone Pine Capital和D1 Capital Partners领投的1.5亿美元融资，总估值达到16亿美元；
·2021年1月，公司获得由Durable Capital Partners投资的1.56亿美元后，估值达到17.8亿美元。
除了深耕绿色健康餐饮食品， Sweetgreen也在时代发展变化下锐意进取，将“轻食”与“科技”相挂钩，不断提高餐厅实力。

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站在时代的前沿，在科技赋能之下， Sweetgreen不断提高产能和食品安全保障，餐厅也逐渐成为沙拉连锁店巨头。
据招股书披露，截至 2021年9月26日，公司在 13 个州和华盛顿特区拥有和经营 140 家餐厅，并雇用5000多名团队成员。具体到财务数据方面， Sweetgreen表现如何？
根据招股书信息，截至2021年9月26日， Sweetgreen营收为2.43亿美元，较2020年同期的1.61亿美元增长50.93%；截至2021年9月26日，净亏损为0.87亿美元，较2020年同期的1.001亿美元收窄13.09%；截至 2021年 9月26日， AUV为250万美元， 2020年同期为230万美元。
成本及运营支出方面，截至2021年9月26日， Sweetgreen餐厅运营总成本为2.15亿美元，较2020年同期的1.68亿美元增长27.98%；截至2021年9月26日， Sweetgreen总运营费用为1.15亿美元，较2020年同期的0.95亿美元增长21.05% 。

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Sweetgreen成为了美国收入增长最快的餐饮公司之一，望向国内餐饮企业，轻食赛道发展如何？
国内轻食企业“水花”渐小，供应链盈利模式或成掣肘
反观国内轻食赛道，几年前曾激起一阵水花，引来资本争相投资，但热度逐渐消退后，轻食企业的水声越来越小，让人不免怀疑，资本不爱“吃草”了？

企业|Sweetreen估值18亿美金IPO，“沙拉生意”国内外对比大相径庭？

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