配餐|你把葡萄酒看成高大上，法国人却认为……
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“葡萄酒中闪烁着灵感 ， 也是个让灵感消失的地方”
“如果字母表是葡萄酒 ， 那每个人都能读到最后”
“假使生活没有面包和葡萄酒 ， 爱情也不那么重要了”
——法国人
如果世界其他国家的人是在追求“走自己的路让别人去说吧” ， 那么一直“在走自己的路”的法国人（是的 ， 人家的傲娇可不是靠吹的）在意的大概是“ 喝自己的酒让别人去羡慕吧” 。
在这个自由与品味划等号的国度 ， 葡萄酒绝对是少有的能“占有”法国人灵魂的事物——你很难说清楚他们是为了喝酒而聊天 ， 还是为了聊天而喝酒的 ， 反正在法国不论是一场重逢还是一次告别（哪怕只是出门搭个讪） ， 人生都可以优雅地从“喝一杯”开始 。
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法国人到底有多爱葡萄酒？
很多人在来法国生活之前 ， 肯定都喝过葡萄酒 。 不过那时他们对葡萄酒的认知大多只限于色彩的“非白即红”挺多再加上透亮的“桃红” 。 但是一旦开始在法国生活 ， 神奇的事情就发生了——你几乎是被迫了解葡萄酒的：无论是如何正确地开瓶 ， 还是通过酒瓶的外观分辨它来自于勃艮第又或者波尔多 ， 反正你开始自动汲取葡萄酒知识了 。
生活在法国意味着 ， 葡萄酒将以一种无法回避的形式渗透进你的生活 ， 你也许都不知道从何时起自己竟然对某个产区的葡萄酒有了喜好 。 而更奇妙的地方是 ， 法国人好像个个都能说出自己（最）喜欢的葡萄酒或者（最）好的葡萄酒年份！
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葡萄酒自最早被用于教会的朝圣与礼拜仪式开始 ， 似乎就已注定这种饮料将流入法国人的“信仰”之中 。 法国人是出了名的社交高手 ， 而毫不夸张 ， 葡萄酒在法国 ， 是被人们拿来谈论最多的话题之一 ，在法国交朋友 ， 即便你平时基本不沾酒 ， 也有必要偷学一些基础的葡萄酒知识 ， 否则恐怕真的很难与人愉快地聊天了 。
法国人是世界各国人里最喜欢喝葡萄酒的 ， 他们平均每星期可以喝掉10杯葡萄酒（约1到2瓶750ml规格装葡萄酒） 。法国与意大利以人均每年45升（每月5瓶）的酒量成为世界各国人均每年喝葡萄酒最多的国家 ， 要知道这个数字回退到六十年代 ， 可是100升！
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法国人只喝Made in France？
葡萄酒不仅是法国文化中的一笔芬芳 ， 也是法国国民经济的重要组成部分 ， 葡萄酒产业的生产与出口更为这个国家提供了丰富的就业资源 ， 其本土消费比率最高的酒精饮料就是葡萄酒 。 不过 ， 这里的葡萄酒消费大多数有些保守的沙文主义 ， 海外产的葡萄酒消费仅占5% ， 在喝酒这件事上 ， 看得出法国人是极其“自恋”的 。
他们不仅自己喜欢喝 ， 还积极地把自家产的葡萄酒销往世界各地 ， 以至于不管你是谁 ， 不论你在哪 ， 说到葡萄酒 ， 很少有人不会想到“法国” 。 在各类产品出口成绩的排行榜上 ， 葡萄酒烈酒出口经济总值排名全法前三（仅次于航空产业与香水化妆品） ，法国产的每3瓶葡萄酒中就有1瓶是在海外被喝掉的！根据法国葡萄酒烈酒协会（FEVS）的数据显示 ， 2015年法国的葡萄酒烈酒销售总值为104亿欧元 ， 相当于126架空客飞机 ， 光香槟就占了其中1/4的出口总量（约26.9亿欧元） 。
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